重新粉刷過的觀海亭內少了髒亂，也讓遊客較敢踏進去拍照，從裡面拍出去，退潮時的中央嶼有讓人想要走上去的衝動。
至少念一內心踴動著。
尖山角雖是鍾愛的地點，也不是整個澎湖最令他神往之處，或該說，對海洋有嚮往的念一而言，這座離島根本天堂，沒有不喜歡的；店裡沒客人時，他偶爾走往尖山角方向去，三不五時也會朝市區走，在他的感受中，西衛是地圖某個盡頭的所在，在地人眼中，西衛則是當地麵線產地。
西衛麵線馳名已久，至今仍堅持手工加日曬生產的店家，在西衛還有幾間，念一往市區方向通常走不過五福路，他會停在手工麵線店家庭院前盯著職人一把一把拉開麵線吊掛起來，那幅畫面，他百看不膩。
職人臉上漫不經心是歲月的積累，縱使隨手一撥，都是門外漢幾年也抖不出來的功夫。
念一想起，那就是寫意。
有一次，他拿著相機來到麵線職人庭院，專心抓拍麵線吊掛的瞬間，職人看到年輕人拍得認真，刻意放慢、甚至重來一次讓他拍個清楚。念一喜歡這種互動，職人的日常是他的不一般，如他在咖啡店裡的日常，也是別人的不一般。
開店是實現理想、圓滿目標，不若手工麵線職人為了生活，一輩子在這座島嶼拉長絲絲麵線與烈日曝曬，那是工作、也是活下去的基本，如果不做手工麵線，還能做些什麼？
跟多數人一樣，不做這個了、還能做什麼？念一也曾這麼想過，他以為不管發生什麼事，自己都會在網路業界持續做下去，人生難料，一年前的他無法想像自己真到澎湖開了咖啡店，三年前的他不敢想像自己能煮好一杯咖啡，五年前的他沒想過人生還有其他選擇。
選擇隨時都有的，只是有沒有勇氣，或說，有沒有原因。
念一現場買了包麵線，今天下班前可以跟仲友吃個麵線再回去。仲友應該沒吃過西衛麵線吧？
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