最近總是忙得不可開交，總覺得太累，但又不想隨便對待自己。
這道「氣炸蔥玉米蛋」，是我在昨天的課程早餐中在飯店吃到的（但飯店是用炒的）簡單的食材，沒想到卻意外地好吃
▍食材（1~2人份）：
- 雞蛋 2顆
- 青蔥一把約三大湯匙
- 玉米粒 1~2湯匙（我建議不要太多）
- 醬油 少許（約1/2小匙，可加可不加）
- 胡椒鹽 少許（我還另外加了一點點黑胡椒）
- 氣炸鍋 一台
▍做法：
- 先把雞蛋打散，加入蔥花、玉米粒。
- 調一點醬油和胡椒鹽，拌勻。
- 倒進鋪好烘焙紙的氣炸鍋容器裡（不要太厚，大約1~2公分高）。
- 設定160°C，氣炸約10分鐘，看表面上色的狀況調整。
- 再設定180°C 2分鐘，外觀上色外皮會有點脆脆的。
- 熟了之後取出，趁熱吃，很香。
▍味道筆記：
個人覺得—如果你喜歡偏甜的口感，可以多加一點玉米；但我個人覺得甜度太高會搶味，現在的比例是「蔥多一點，玉米少一點」、吃起來比較爽口、層次也比較剛好。
對了，如果怕會黏底，記得稍微擦一點油在氣炸紙上喔！
有一點點甜、有蛋香、有蔥香，我自己是蠻尬意的啦😂
▍熱量估算（整體）：
- 雞蛋兩顆：約 140 大卡
- 玉米粒兩湯匙：約 60 大卡
- 青蔥與調味料：幾乎可以忽略
➤ 總熱量約 200 大卡，低油、低碳、無麩質，也很適合控制飲食的人
這是我第一次寫這種「廚房記事」。
沒有精緻的擺盤，也不是什麼網美食譜，甚至還忘記拍過程的照片🤣🤣🤣。
但如果你跟我一樣，
正經歷一段忙亂或卡關的生活—也許可以試試看。
或許可以讓你重新記得，
原來，愛自己，其實很簡單。
