往濾紙裡的咖啡粉注水，香氣直竄上來。
淺焙的厭氧日曬是首選，念一自認對咖啡沒有特別評價的能力，完全是因為常喝、能喝且必須喝才有如今模樣，若不是五年前那件事，現在的他應該還在原本的工作上，日復一日。
而今的現煮咖啡也日復一日，目的一樣，都是為了明天更好，只是不同選擇而已，人總會在某時間點做出某種決定，往後就成了某個模樣。
當個咖啡師，念一現在覺得還不錯，只消專注在磨豆刻度與注水時間上就好，他想過弄一組烘豆機來琢磨，實在是店裡空間有限，沒能成真，只好跟老師推薦的咖啡商行進豆子，成本高了點，品質至少穩定踏實。
好久沒有老師的消息，十一月了，該問候一下吧。
煮一杯ETHIOPIA Sidama Bombe的厭氧日曬，念一心情回穩。雖跟老師一段時間未有聯繫，他曉得老師始終歡迎他的消息，就自己有些跨不過去，畢竟當初拜師的起因跟往事有關。
老師跟他的往事無關，是念一糾結罷了，還是給老師發了訊息，品一口咖啡液，是那股氣味沒錯。當初在老師店裡喝的第一杯咖啡。
意外的是，老師沒幾分鐘便回訊了，他以為老師不常看手機，也許十一月的淡水與澎湖差不多冷清。
仲友發現念一盯著手機微笑，即使是淡季，他也很少見到大佬這動作，好奇湊上瞧瞧；念一說，正跟當初學咖啡的老師聯繫，說了生日快樂，不想老師很快回了訊息，原來老師今天店休。
得知念一的老師在淡水開店，仲友表示去過淡水，下次回台灣要記得去朝聖。什麼店名呢？
念一似沒聽見，老師訊息上說兒子今天生病、不得已才臨時店休。他宛若回到在老師店裡修業的那兩年，老師兒子的調皮樣歷歷在目，他不住微笑，老師辛苦了。仲友追問什麼店名，念一這才回神。
「BOSS Café」，WBC世界冠軍的店。
＊＊＊
