20250701+0702
鮪魚蛋沙拉佛卡夏除了topping，作法同之前的蘋果紅茶香佛卡夏和番茄洋蔥司香佛卡夏。儘量利用三次拉折的機會，於第一周充分練習不熟稔的刮板拉折法，另一周則以較擅長的手撕包拉疊法取代。
雖然設定的目標是如此，但還是錯過了整個第二次和半個第三次（僅拉一次刮板就作罷）。或許在不知不覺中產生了心理障礙，面對不斷說服自己，鼓足勇氣嘗試幾次後仍舊失敗告終的窘境，糾結的心實在難以釋懷。
果然，還是偏愛直接動手（不是出手打人，是拉疊麵團），好似自己直言不諱的個性，一直以來心裡有事藏不住，腦中有話更得非說不可。憋不住的表情，瞞不過的眼神，赤裸裸攤在光天化日下完全顯露無遺⋯⋯
如果無法及時宣洩，就會如同怎麼拉折怎麼不行、被激起的那股不服的怨氣，折磨不已。
看開吧，接受這樣的自己，可能刮板拉折就是不適合目前的自己。
別強求，暫停一陣子，收拾好心，再出發。
翌日取出復溫90分鐘，淋上橄欖油後，放topping時，依起司絲、洋蔥絲、與鮪魚蛋沙拉順序擺放，再以剩餘起司絲收尾。入爐，預熱220度烘烤20分鐘，途中剩餘6分鐘降至200度。剩餘2分鐘取出，放上香菜和海苔片碎，最後續烤至熟成，追加了30秒。
早餐，津津有味嚐著，「嗯，好好吃，這個口味也要列入常做的麵包哦！」等不及將口中甫咬下的佛卡夏吞嚥入喉，女兒雀躍的下了結論。列入常做的麵包清單，不僅這款，還有番茄塔香風味。除了以上，今日早餐附帶昨日烤焙的芭蕉戚風蛋糕，無論單食，或佐以現打鮮奶油與奇異果，清潔餐具時女兒總結，這一餐非常滿足！
午餐炸了杏鮑菇和香菇。食譜參考@章新漫談
之前的酵母液已用罄，下午追加製作了蘋果酵母。
