在嘉義，雞肉飯不是要不要吃的問題，永遠都只有「今天吃哪一家」的煩惱。
早上可能是阿溪，午餐換桃城三禾，深夜還有阿樓師。
這座城市從不缺雞肉飯，也因此，讓人對每一碗飯都特別挑剔，也特別期待。
當下甚至一度認真考慮要不要乾脆改個出發日期，實在太想念那碗清新風格的雞肉飯了。
於是我開始在網路上尋找像阿溪的雞肉飯，沒想到有人提到：阿福，是阿溪的二兒子另起爐灶的店。
先不論網路上評價如何，我還是決定親自來吃吃看。
早上九點多，阿福剛開門不久，陸續有一、二個來外帶的客人，而我們應該是第一組客人。
店內用餐空間非常大而寬敞，入坐並劃單後交給櫃檯即可。
▍火雞肉片飯 ⌵
飯上桌時看起來不花俏：鋪著切得不算薄的火雞肉片，肉色淡粉，上面淋上蔥油醬汁。
一旁同時上桌的半熟荷包蛋，熟度適中，邊緣捲起焦脆線條。
先扒了一大口飯，再把蛋舖蓋在雞肉飯上。
拌入蛋黃，一同入口。
那個醬汁的氣味確實與阿溪是相似的!
不過這天的白飯好似糊掉了，部份一大口黏成團，稍微影響口感。
火雞肉片嫩度不錯，果然點火雞肉片是對的，爽感更上層樓，大滿足。
▍香菇肉羹湯 ⌵
香菇肉羹湯比我預期的還淡雅，芡勾得滑順不厚重，
裡面是切片香菇與肉羹，肉羹口感柔嫩，肉塊也給的不算少。
湯底喝起來微甜，沒有強烈的胡椒或蒜酥感，是偏順口的那一派。
整碗吃下來沒有太多負擔，卻也不像一些重口味羹湯會留下記憶點。
也許跟其他選擇相比，價格稍微偏高了一點。
但環境乾淨、出餐穩定，整體還是中規中矩，沒什麼太大問題。
後來回頭想，自己為什麼會這麼喜歡這個流派的雞肉飯？
大概是因為不太愛油膩的感覺吧。
從早餐到宵夜都能吃得下的，是那種清爽、沒有負擔的風味。
但味道不能少，香氣要剛好，肉質也要處理得乾淨細緻。這樣的條件聽起來簡單，其實不容易。
不是驚艷型，但我想如果剛好在附近、剛好想吃點熟悉的味道，它會是一個不錯的選擇。
| 阿福火雞肉飯
| 600嘉義市西區仁愛路168-1號
| 05 286 1655
| 營業時間: 09:30–20:00(周三公休)
