週末傍晚，回台中帶家人吃頓好料，這回選的是在網路上評價不錯的与玥樓。
店內空間氣派，有停車場，雖然不算小，但用餐尖峰時段客人不少，
還好現場有引導人員協助，順利找到車位，整體安排頗為流暢。
但當時台中尚未設點，於是便尋覓評價接近的選擇，
最終決定試試嶼月樓這間主打粵菜與港點的中菜館。
服務生確認訂位後便引領入座，態度親切有禮。
翻完菜單、點好想吃的菜色後，
靜靜等待上桌的時間略顯漫長，但也讓人更期待接下來的一道道菜色。
▍季節時蔬/ 西蘭花 $480 ⌵
清炒的西蘭花是粵菜桌上不可缺的配角，与玥樓的版本清爽不油，
火候剛剛好，梗的部分有斷生之餘仍保持清脆的口感，
花的部份則吸附了些許蒜香與鹽味，大家都一夾再夾很快就清盤了。
▍蝦籽干貝蝦粒芙蓉豆腐煲/例 $620 ⌵
雞蛋豆腐內部滑順細緻，入口即化，
搭配海鮮煨煮而成的煲，蝦粒與干貝粒藏在豆腐與芡汁中，
微鹹香氣，非常下飯。
這時，服務人員端上了烤鴨讓我們先拍照。
拍完照後，師傅便在桌邊片鴨。
▍乾煸四季豆 $400 ⌵
看似平實，但炒青菜這種基本功的食物，最怕就是炒的過於平凡沒有驚豔感。
四季豆經過高溫乾煸處理，表皮微皺、顏色深翠，一上桌就能聞到鍋氣與蒜香。
口感上外酥內嫩，咬下還保有些許水分與豆香，完全體現了師傅的功力。
▍XO醬蘿蔔糕 $300 ⌵
蘿蔔糕本身綿密細緻，有些微黏性，
切成好入口的小方塊狀，是港式蘿蔔糕的香氣與口感，
比較特別的是，xo醬不帶油膩濃重的赤醬感，提味而不喧賓奪主。
這樣的平衡讓蘿蔔糕本身的香氣得以被保留，反而更顯得有層次。
▍果木窯烤片皮鴨/整隻 (二吃) $2480 ⌵
服務人員俐落片下的每片鴨皮，帶著薄薄一層鴨肉，
皮色金黃發亮，薄脆如紙，幾近完美。
入口喀一聲脆響，是那種輕盈卻紮實的酥皮感，
鴨皮焦香、鴨油香氣隨之而來，
與餅皮的柔韌、甜麵醬的濃香交織成一口多層次的完美組合。
與台北九華樓相比，与玥樓的片皮鴨也不差，令人留下深刻的印象。
▍金箔陳醋排骨/例 $700 ⌵
排骨用的是帶骨部位，肉質嫩不乾柴，
外層裹粉後炸得酥香，再裹上酸甜濃郁的陳醋醬汁，
酸味溫潤、有層次，甜度適中，
醬汁緊緊吸附在排骨表面，整體吃起來是香甜濃郁、不膩口。
▍鴨粥
片完的鴨骨則煮成鴨粥，湯底濃郁卻不濁膩，
米粒已煮至近乎融化，帶有淡淡鴨油與香蔥香氣，為整桌菜色收個溫柔的尾。
▍鮮果百花油條/例 $500 ⌵
外層是炸得金黃酥脆的油條，中空處填入蝦漿，
蝦漿紮實彈牙，油條炸得乾爽不油，
入口是酥中帶鮮，尾韻還有果香，水果的微酸、清香與海鮮的鮮味搭配的相當好。
甜鹹交織的搭配，吃起來不容易膩。
▍楊枝凍甘露/位 $200 ⌵
舀起一匙，先感受到冰涼的顆粒感，緊接著是芒果的濃香在口中化開，
不是那種過甜的人工芒果味，柚子果肉給了這碗甜品清新的平衡感，
一絲絲酸中帶香，整體不論是口味或是用料都相當精緻，
非常適合飯後給自己一道完美的甜點收尾。
与玥樓整體菜色有水準、風味精緻，是同時兼顧傳統功夫與現代氛圍的粵菜餐廳。
烤鴨表現尤其出色，不論家庭聚餐或節日宴請都頗為合適。
除了價格算是較頂級之外，氣派、菜色好、也有服務品質的粵菜中菜館，這裡值得一試。
| 与玥樓頂級粵菜餐廳
| 408台中市南屯區公益路二段783號
| 04 2382 9128
| 營業時間: 11:30–14:30 | 17:30–21:30
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