肉桂葡萄乾核桃疊酥捲

20250805

肉桂葡萄乾核桃疊酥捲

此次改以高度較高，亦即容量較大的琺瑯盒，作為混拌麵團的製作容器。依然需要，但的確節省不少整理的時間成本，混拌動作也能夠比較不顧忌的靈活施展，做起事來更能感覺悠哉放鬆。

如此一來，除了獲取的正向回饋，想做的念頭才能持續堅持下去。

以白巧酥粒取代一般常見的糖霜，獨特之餘，量可以適當斟酌。且即使半個，不僅能滿足品嚐甜食的口慾，剩餘的另一半保存也更容易。

配方中的肉豆蔻粉下回追加至2克，風味會更突顯。此外，塗抹奶油，撒上肉桂粉與黑糖，這個連續動作，下回也打算改以將三者事先混合拌成抹醬（paste）。再者，肉桂粉也要再追加個1/2小匙吧？！再多一點應該也能接受。