高雄鼓山|會看相的頭家娘!萬全肉圓讓你重新定義一見鍾情、哈瑪星的味覺DNA

更新 發佈閱讀 3 分鐘

這一代的頭家娘,會看相!

萬全是從年輕吃到現在的老店,如果你不知道一見鐘情是什麼感覺,那真的可以來這裡試試看,或許也能對肉圓、米糕和肉羹一見鍾情。

萬全肉圓

萬全肉圓


和酪梨交往前,有一次帶著她來萬全吃午餐。
老闆娘熟悉的送上美味,卻笑著對我說:「要對她好一點唷!」
那個笑容,像極了暮夏的哈瑪星,到現在還讓我們如此火熱🔥

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浪漫氛圍漫過哈瑪星老騎樓,我牽著酪梨穿越斑駁的三角窗邊,老闆娘掀開竹籠,白胖肉圓如嬰兒蜷臥,淋上琥珀色醬汁與蒜泥雪崩,軟糯外皮裹著豬後腿肉的野性。

醬汁是祖傳的密碼,在來米漿勾芡出鵝黃綢緞,蒜末如星子沉浮其間,每一口都嚐得到超過一甲子老店的餘溫。

魚鬆如金粉撒落Q彈的糯米疆土,肉燥滲入每道縫隙,醃黃瓜脆響又劃開肉燥的纏綿。

真正的好米糕不是食物,是時光機——當黏糯纏上臼齒的剎那,童年那雙佈滿裂紋卻溫暖的手,又輕輕覆上你急著偷吃而燙紅的指尖。
耳畔忽響起阿嬤灶腳的風鼓聲,柴火劈啪爆裂的音節,正與此刻齒間迸發的層次共鳴。

琥珀色的湯頭漾著油珠,像被陽光曬暖的河流,載浮著肉塊像歲月雕琢的玉石,蔥花沉澱成河床的星砂,一杓舀起時,勾芡的稠光牽扯出記憶裡阿嬤灶腳的柴煙。

肉羹裹著地瓜粉的薄紗,齒尖破開的瞬間,豬肉的纖維釋出醍醐味,混著醋的酸香在舌面炸開味覺海嘯;竹筍絲脆如初戀時的謊言,香菇傘褶裡藏著祕傳醬油的醇厚,每一口都像解開一道身世之謎。

這不是小吃,是穿越數十年時光寄來的家書,用味覺筆跡寫滿「歡迎回家」。

萬全肉圓

萬全肉圓


🏮萬全肉圓🏮
🚗地址:804高雄市鼓山區臨海一路1號
⏰時間:06:00~16:00
🔗萬全肉圓粉專

因為太習慣,每次吃都忘記要拍照或錄影,找了好幾個小時才在手機找到這照片😂

萬全就在臨海一路、濱海一路、鼓南街的路口,很好找。
但是,千萬不要假日去吃啊!
我固定都是點肉圓、米糕、肉羹和一顆滷蛋,推薦給你!(滷蛋是鴨蛋唷)


💘這一代的頭家娘根本就幫我告白嘛😳




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美食 x 夫妻 x 親子 x 廟宇 x 創作 x 在地故事 食物是液態的記憶, 我負責在它蒸發前,用筷子丈量鄉愁的經緯。 並將每口悸動翻譯成你眼角的粼粼波光。
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