焦糖布丁

20250828

焦糖布丁

煮焦糖液：

1. 起一平底鍋，糖40克和近但未滿1大匙水煮至焦化。
2. 期間若有必要，僅晃動鍋子均勻鍋中的糖水，忌使用任何攪拌工具，易產生結晶。
3. 顏色呈現深褐色且冒起大量白煙為判斷焦糖完成的準則。
4. 當焦糖過硬時，可以適量添加1大匙熱水調節。

享受與孩子睡前輕雜談時間。

憶起從決定自學，巡迴各地爭戰比賽，赴日為考取職業咬緊牙關，返台再次整心待發，朝未完的職志繼續努力～～，到現在。

煩惱憂愁的面容，心裏盡是早已劃過無數次，不斷反覆裂開再癒合的傷口。

心痛，但無法挽回，當下每一次做的選擇。

如果可以，如果能夠，如果允許，願替你承受。

靜默半响後的女兒回應。

最近閱讀的一本小說，一位躺在病榻上的母親，凝視著她的孩子這麼說：

希望你們不受苦難而盡其所能保護，

但仍舊無法避免已經發生的事。

卻至今才恍然明白，

正因為這些苦難使你們成為更好的人。

這款布丁，焦糖微苦，甘甜。

糖焦化過久了嗎？

焦化過程，不能碰觸，只能守著，唯一可以做的，適時搖晃它一下。