台所

誠如文中敘述，平安時代有「台盤所」進行宴會，在江戶時代則簡稱「台所」。

另外，台所又稱為「お勝手」，連通到「勝手口」。而負責勝手方的是料理的賄い（まかない： 漫畫那位）。在昭和住宅改善時，勝手口的大小約一坪，在以前的齊東詩舍有案例。

另外就是半地下的儲存空間，我目前是在中平路看過。

#諺語 天下的台所

例如京都的錦市場

也有人指江戶時代商業茂盛的大坂

#圖解台灣日式住宅建築

取自Ai

台所の語源と歴史

• 台盤所から発展：平安時代、貴族が食事をしていた部屋を指す「台盤所」が語源です。この「台盤」は、食器を載せる台のことでした。
• 調理の場へ：次第に、食器を置くだけでなく、調理をする場所も台盤所と呼ばれるようになり、中世には調理の場として定着しました。
• 「台所」へ：江戸時代を経て「台盤所」が省略され、「台所」という言葉が一般的になりました。

台所とキッチンの違い

• 台所：一般的に、ガスコンロや流し台など、日本家屋で調理を行う伝統的な場所のイメージが強い言葉です。
• キッチン：英語の「kitchen」から来ており、現代的で西式的な、より広い調理空間を指します。流し台やコンロに加え、冷蔵庫や食器棚などを含むこともあります。