在高松的旅途中，看到麥當勞，突然好想進去吃，但當然沒實現。
導遊帶我們選了一家非常有格調的和風餐館，品嚐一份傳統的日式定食。桌面鋪著紅白細紋布墊，金色托盤上擺滿了精緻的小碟小碗，每一道都像是畫中物，顏色、形狀與份量都恰到好處，讓人食指大動。
主菜是牛肉烏龍鍋，粗實的烏龍麵吸飽醬汁，與白菜、香菇、牛肉同煮，湯底微甜中帶著醬香，一口下去溫潤又滿足。旁邊的白飯晶亮飽滿，是日本米特有的彈性口感，光是配上一口醬汁就能吃上半碗。
定食中少不了炸物拼盤——金黃的炸蝦、茄子與青椒，外皮酥脆不油膩，沾上淡淡的天婦羅醬汁，口感更加清爽。另一側的小碟是冷盤沙拉，以蘆筍、馬鈴薯與蔬菜拌成，口味清新，恰好平衡整套餐點的油脂。
最吸引目光的，莫過於那盤生魚片。兩片厚切的刺身——鮭魚與鯛魚，擺在翠綠的紫蘇葉上，鮮嫩的色澤令人不忍下筷。沾一點醬油與山葵，海味瞬間在舌尖綻開，簡單卻極致。
茶碗蒸則是一種溫柔的存在。滑嫩的蛋香之下藏著香菇與雞肉，口感如絲般柔順，微熱的溫度讓人感覺像被輕輕安撫。餐後的熱茶與小甜點相隨，整體節奏悠緩，沒有任何一口是匆忙的。
這樣的一餐，沒有華麗的擺盤或強烈的調味，卻蘊含著日本料理「以味見心」的精神——每一碗、每一盤都恰到好處，不多也不少。
窗外午後的陽光灑進來，照在金色托盤上閃閃發光，那一刻我明白，旅行中最難忘的滋味，往往不是大餐，而是一份安靜而細膩的用心。
