日本料理
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本文探討手搖飲品牌「一沐日」因是否應將臺語納入員工訓練引發的爭議。作者在其他茶飲店遇見不友善店員的經驗，對比日本餐廳人員態度對顧客觀感的影響，並推測一沐日考量到員工適應與管理上的挑戰，可能因此在推行臺語溝通上有所保留，尤其考量到員工背景多元，可能存在對臺語的偏見。
這篇 Yahoo 奇摩新聞的主題是「92歲廚師小林勝的長壽秘訣」，是一篇相當溫馨且勵志的健康人物報導。以下是重點整理與分析摘要：
🧑🍳新聞主題
92歲廚師工作72年仍健朗：日走7000步、均衡飲食是長壽關鍵
🪶人物背景
姓名：小林勝（Masaru Kobayashi）
年齡：9
在結束道後溫泉街的漫步後，夜色正柔。回到奧道後「壹湯之守」飯店，最令人期待的莫過於它豐盛的自助晚餐。餐廳位於飯店主館二樓，窗外是微暗的山影與燈火交織的夜色，空氣中飄著湯泉的淡淡硫磺香，讓人食慾大開。走進餐廳，迎面而來是一整排色彩繽紛的冷盤區。首先端上一盤生菜沙拉，搭配和風芝麻醬、橄欖油與柚子醋三
⌘ひとまず:
你知道嗎？一杯對的日本酒，能讓壽司更鮮、燒烤更香、和菓子更柔。
在日本，酒不只是佐餐的飲品，更是一種講究的搭配藝術。從清爽的吟釀酒到濃郁的純米酒，莓一種酒都有它最適合的料理夥伴。
這篇文章，將帶你深入探索「壽司 x 日本酒」、「燒烤 x 日本酒」、「和菓子 x 日本酒」的
高松的早晨，空氣裡瀰漫著一種柔和的寧靜。天色微亮，走進飯店餐廳，首先迎面而來的是陣陣香氣——溫熱的蛋香、輕柔的柴魚味、還有豆腐的淡淡豆香。這一盤早餐，雖然簡單，卻能看出日本料理對於「平衡」與「用心」的堅持。豆腐潔白滑嫩，似乎只需筷子輕觸，便會在口中化開。中間的吻仔魚則是另一種對比——微鹹、帶著海
在日本，「無菜單料理（おまかせ / Omakase）」不只是一種高級用餐形式，更代表了日本料理精神的核心──信任、季節與匠心。
許多人以為無菜單料理只是「讓主廚自由發揮」，但其實其中藏著許多文化、制度與技藝的細節，遠比我們想像的講究。
當你走進一家高級日本料理店，店員遞上毛巾與茶水，卻遲遲不見菜單時，別懷疑——你正準備體驗日本最獨特的飲食文化之一：「無菜單料理（おまかせ料理 / Omakase Ryōri）」。
「Omakase」字面意思是「交給主廚決定」。這種料理形式看似神秘，卻是日本飲食文化中最講究信任、季節感與匠心的象徵。
來到高松市，一場充滿季節感的「螃蟹會席料理」正悄然登場。桌上木盒盛盤中，四款小菜精緻排開，色彩與擺盤宛如畫作。左側是爽口的生菜沙拉，晶瑩剔透的粉絲映襯著翠綠葉片與紅豔番茄，帶來初冬的清新。中央小杯裡是日式黃金地瓜沙拉，綿密細膩的薩摩芋與青豆交織，甜中帶鹹，暖意油然而生。旁邊小盤上則是以干瓢與芝士結合
在高松的旅途中，看到麥當勞，突然好想進去吃，但當然沒實現。導遊帶我們選了一家非常有格調的和風餐館，品嚐一份傳統的日式定食。桌面鋪著紅白細紋布墊，金色托盤上擺滿了精緻的小碟小碗，每一道都像是畫中物，顏色、形狀與份量都恰到好處，讓人食指大動。主菜是牛肉烏龍鍋，粗實的烏龍麵吸飽醬汁，與白菜、香菇、
午餐是在姬路城旁的一間傳統餐館吃的，剛金門迎面而來的是淡淡的柴魚香。這一份兵庫鄉土料理定食，看似簡樸，卻在每一道小菜中藏著細膩與深意。主食是一碗熱騰騰的白飯，旁邊備有撒料，芝麻、海苔與細碎柴魚混合，只要灑上一點，再輕輕拌勻，香氣瞬間竄起，讓平凡的米飯多了一層層風味。配菜分別以小碟盛裝：一片油亮的
