在香川縣高瀨町，有一座築一百五十年的古民家，名為 Kukai Takase。
它靜靜地佇立在稻田之間，遠方是柔和起伏的讚岐山脈，近處是一片靜謐的庭園。
這棟老宅經過細緻的改造，保留了日本傳統家屋的樑柱結構與木香，融入現代設計的簡潔與光影。當陽光從拉門與窗櫺間灑落，時間彷彿在這裡放慢了腳步，舊屋重生成一處與自然共息的餐廳。
白天的 Kukai Takase 提供義大利午餐，夜晚則化身為以燒鳥與釜飯為主的日式餐館。
這種「一日兩種風貌」的安排，讓人既能品味歐風的優雅，又能體驗和食的深韻。
這次我們特地預約了午餐的雞肉套餐——據說不預訂是絕對吃不到的。
入座後，透過寬大的窗戶，可望見遠方的山色與園中綠意。木桌上擺放著精緻的餐具與陶碗，簡樸中透著禪意。
前菜是以當地蔬菜製成的小拼盤，鮮脆清甜，帶出土地的氣息。主菜的炭火燒鳥以香川地雞現烤，雞皮微焦、肉質彈嫩，伴隨著淡淡炭香與甘醇醬汁，入口後層次豐富。
接著上桌的是小鍋現煮的釜飯，米香與雞肉、菇類交織，熱氣裊裊，令人食慾大開。最後的甜點是柚子冰沙與手工布丁，為整套料理劃下清爽的句點。
老宅內的氣氛靜謐，服務人員輕聲行走，窗外蟲鳴與夜風成了最天然的背景樂。此刻，不只是味覺的滿足，更像是一場穿越時光的體驗。
古民家的木樑見證了百年的歲月，而廚師用當代手藝延續了這片土地的生命力。
離開前回望那座被月光照亮的老屋，我心中浮現一句話：這不僅是一頓午餐，而是一段與香川山水共呼吸的時光。
