多次再訪心得：
Flügel studio擅長水果相關的多層次手工甜點，我原本是這樣說的(前一篇參下方網址)，多來幾次後發現，店家的各種甜點手法與搭配令人驚艷，戚風蛋糕、塔皮、餅乾底、糖霜、冰淇淋及英國酥餅交錯搭配十分有趣。
[報復消費] 台北 公館 Flügel studio 夢幻手工水果甜點這次將介紹七款甜點(圖多)， 柿子白蘭地冰淇淋蛋糕 、秋冬法式栗子蒙布朗塔、香草coconut milk 戚風蛋糕夾心手煮覆盆子餡、德式葡萄松露巧克力蛋糕、義大利西西里島家傳檸檬塔佐日本高級麝香葡萄、Flügel森林系檸檬塔及夢幻新鮮藍莓與檸檬戚風蛋糕。
柿子白蘭地冰淇淋蛋糕(330元，季節限定)
由上至下為：新鮮柿子、柿子➕白蘭地做成的冰淇淋、糖霜餅（白白薄薄一層）、鮮奶油以及底層的英式酥餅。糖霜起到間隔的作用，讓冰淇淋跟鮮奶油分開。
冰淇淋帶有淡淡的柿子甜味以及白蘭地的香氣，冰冰水水的冰淇淋跟底層的英式酥餅(我覺得很像番薯磅蛋糕的扎實帶點鬆軟的口感)搭在一起居然可以這麼好吃。330元算是店裡非常昂貴的一款甜點，可能是貴在冰淇淋？ 話說我好像還是第一次內用冰淇淋蛋糕呢
秋冬法式栗子蒙布朗塔(280元，暢銷款)
由上至下為：新鮮栗子、栗子奶油條(淡褐色)、栗子鮮奶油（白白厚厚一層）、杏仁奶油餡、藍莓醬以及底層的塔皮。這款甜點的層次與手法挺傳統的，視覺上的分層就是享受，加入藍莓醬襯托算是特點，同時Flügel studio營造出十分高雅的淡淡栗子甜味，吃完整個甜點都不覺得膩呢，果然是暢銷款，非常值得享用。
香草coconut milk 戚風蛋糕夾心手煮覆盆子餡(230元)
由外至內為：咖啡色的椰子碎片、白白的椰子碎屑、天然椰奶打發的細緻奶油、雲朵般的香草戚風蛋糕、手煮覆盆莓果醬，很驚奇的組合，我第一次吃以椰子為主角的蛋糕呢，品嘗之前就聞到好香的味道。因為溫度， 冷藏甜點一般來說沒什麼香味，而這款甜點有十分濃郁的椰奶香氣。
Flügel studio有非常多款塔皮、餅乾底的甜點，我這次是特地點戚風蛋糕來吃的，其顏色漂亮，且用叉子按壓雲朵般的戚風蛋糕體，是會彈回來的，超讚的完成度呢XDDD 雖然我對覆盆莓果醬較為無感，但視覺上很美。這款甜點光是蛋糕體跟鮮奶油搭配就十分好吃，值得享用。
德式葡萄松露巧克力蛋糕(200元)
由上至下為：新鮮葡萄、鮮奶油、生巧克力(含有切片葡萄)、以及底層的餅乾。生巧克力的味道非常非常濃郁，而且是餅乾底，我覺得很像是在吃生巧克力塔(X) 建議搭配清爽的茶XDDDD 清甜的新鮮葡萄在這濃郁甜味中十分亮眼，夾層中還能吃到隱藏的葡萄，這款經典甜點長久以來都在Flügel studio 的供應名單喔。
義大利西西里島家傳檸檬塔佐日本高級麝香葡萄(200元)與Flügel森林系檸檬塔(185元)
有新鮮葡萄跟撒糖的檸檬塔挺少見的，外觀的顏色層次很美，但可能是我跟檸檬塔餡的酸沒有緣分，所以味道無感。另一款有的鮮奶油的Flügel森林系檸檬塔就更無感了。
夢幻新鮮藍莓與檸檬戚風蛋糕
黃檸檬卡士達醬、鮮奶油、新鮮藍莓、戚風蛋糕體。但可能是我跟黃檸檬卡士達醬以及藍莓的酸甜沒有緣分，所以味道無感，而且這款味道偏淡。但我必須高度肯定的是它的外觀，配色以及從蛋糕夾層微微滲出的鮮奶油真的太可愛了。
甜點實在好吃，這幾次到店花了不少摳摳。為了寫心得文，我還私訊FB小編，確認夾層的成分。 平常甜點都是一道一道上，我有次跟店員說，因為我要拍照，甜點就直接幫我一起上吧，所以才有這次美美的照片。
如果你也想跟溫暖及驚奇的甜點相遇，歡迎來Flügel studio品嘗。
店家名稱：Flügel studio
店家地址：台北市大安區辛亥路一段34巷3號一樓
店家FB：Flügel studio 一間關於生活、回憶與手作家常甜點的 café
