今天是十位精神科病患第一天來到總店實習，他們必須盡快趕在店面完全落成時學會菜單上的所有菜色，老實說饅頭店長教到想殺人，但是師父說要忍耐，建豪也站在旁邊看著，大家用心學習，大概費時三個月大家才上手，其實不用十個都學，主要是要讓他們可以有一技之長，萬一哪一天沒做了，自己還有一身手藝在。
第四間店正式開成功，醫院那邊也派了護士跟護佐駐點協助，為的就是監督跟提醒吃藥，還有控制一些情況等等，一個月過去，營收不過幾百塊，其實建豪跟本不打算這間店會賺錢，基本上也很少過去看狀況，整天都在總店看著員工做事，直到有一天有聽到客人在反應四號店衛生有很大的問題，於是建豪過去看看，結果氣死。建豪很生氣地表示：「是怎樣？地板油油的，桌子還黏黏的，裡面一股老人味！三小？」建豪很生氣地開罵。
護士也很無奈的說：「沒辦法！他們講不動，我們兩個該罵得都罵了，或許由師父你出面更有效！」
接著建豪直接把十個人都叫過來罵，甚至有人頂撞建豪，建豪雖然沒有開除的意思，畢竟他們需要被包容，但建豪也罵了回去，對方直接飆髒話，那可是嚴重侮辱老闆，一旁的護士說要不是老闆給大家一個工作機會，這可是很難得的，後來頂撞建豪的那個病人頭也不回的就走掉，建豪也不打算去把人叫回來。
「我說芳蘋護士，再讓醫院派一個過來吧，我不會開口叫他回來的，走就走了！我當他離職了。」建豪無奈的表示。
「還是我去勸勸看吧，不然以他的條件，在外面根本不能找工作！」芳蘋護士希望挽留剛剛的病友。
「是啊！我們連繫他的家人勸他回來上班！」護佐也表示意見。
「我沒差，我向來都願意給機會，只是我畢竟是老闆，威嚴還是要有，你們幾個，限你們三天內改善油油的地板跟黏黏的桌子還有這股老人味，我三天後來驗收，沒有過關的話每個人薪水扣五千！」建豪話說完就離開了。
三天後建豪過去驗收，整間店確實改善，味道都不見了，地板也乾淨到發亮，桌子也不會黏黏的了，但就是沒有什麼客人，有別於總店跟二號店還有三號店總是時間到就大排長龍，於是建豪點了一碗麻醬麵跟一碗魚皮湯，接著批評了一下。
建豪嚴肅的說著：「其實不會難吃，但有敗筆！麻醬麵主要是醬香跟勁道，麵煮太久啦！還有魚皮湯，半皮半肉是做到了，但是你們沒注意到把魚刺挑乾淨，看看我桌上吐出來的刺就知道了，湯頭味道普通，沒有特點，接著在來一碗湯麵我吃看看！」
接著店長端出湯麵，建豪先聞了一下，然後喝了口湯，接著開始吃麵，幾乎整碗都吃完，接著又要批評指教了。
建豪再次嚴肅的表示：「這碗麵啊，湯頭清甜，蔬菜也很鮮甜，可惜啊！我說你啊，叫做永福是吧，你的麵沒有煮熟唷！」
接著大家感到挫折，建豪也安慰只要多多努力自然會煮的很道位，就在過幾天後，四號店月營收衝破二十萬了，建豪聽到備感安慰，醫院那邊希望建豪可以過去一趟，聽說是院長的意思，於是建豪就出發去跟院長會面了。
「院長是吧，我是建豪！」
「久聞大名，還是我院的優良病人，今天找你來就是想問問你可不可以協助醫院開一間清潔公司！」
「我說院長啊，您老了是吧？我光開一間店就要砸一千萬了，你知道開一間清潔公司要多少錢嗎？」
「不是啦！我意思是這錢由醫院來出，你只要負責幫忙管理，因為你也是精神病患，你才能更感同身受的帶領病友們啊！」
「看樣子是跟政府拿到不少錢了，我無所謂，我自己本身當年也有參加過清潔訓練班，可惜畢業後這個專長都用不上就是了！」
「那您是答應了嗎？」
「我當董事長不是不可以，可您怎不派遣醫院的人去就好？」
「就像我剛剛說的啊，醫生護士都是正常人，忍耐是有限度的，因為你也是病友，你可以理解發病或是情緒不能控制的感受，所以這個負責人非你不可！」
「好啦我同意，但開公司資本額不低喔！」
「兩百萬夠了吧？」
「你傻啦，開一間清潔公司的資本額沒有破五百萬開不成啦！」
「那就不能開公司了呢！」
「看在是要給病友們回歸社會的份上，剩下的三百萬我出吧！我這邊也會派人去當管理人，當然這個人有清潔背景，由這個人來帶領這些病友！」
「謝謝老闆喔！」
「客氣啦院長，應該的啦！」
接著就要開始籌備了，先找當公司的場地，接著租下來，一些辦公桌椅電腦什麼的都要添購，有佩佩的協助做事情更輕鬆了，一間公司的樣貌出現了，接著就是要大量購買清潔用品，接著由一位外號死神的葉清龍大哥當老師帶領共二十名精神科病患學習清潔，起碼也要鍛鍊半年才能出師，葉先生被建豪私下單獨叫去聊天。
「師父很難得會私下找我講話欸！」
「因為師父知道你的脾氣，你已經是我清潔公司的主任兼老師了，盡量不要噴髒話，也不要大小聲，他們是精神病患，你要包容他們！」
「可能很難欸，我罵人已經是習慣了，雖然佩佩他們根本不在意啦！」
「那是人家知道你的脾氣不想理你，那些都是精神病患，很脆弱的啦！」
「那我原本的副廚職位怎麼辦？」
「我會請人代理你的位子，半年後你再回來崗位就可以了！」
「我知道了！」
「記住師父說過的話，盡量別飆髒話，還有別大小聲，我不要求你精準控制，只要你盡量別發火就好！」
「好吧！看樣子只有我可以做這事情，誰叫我以前就是個做居家清潔的師父呢！」
其實建豪都有在關心姊姊，知道姊姊住那間房子住得很開心就好，姊夫也已經正式成為副店長，基本上是建豪親自提拔，所以大家都沒意見，至於這間清潔公司，身為董事長同時也是金主的建豪，根本不打算公司會賺錢，反正就讓那些堪稱穩定的病人自由發揮了。
