義美的起源，可追溯至高騰蛟的父親高番王，他在台北大稻埕經營一家傳統糕餅店。1937年，高騰蛟年僅十六歲、仍就讀於台灣商工學校(今台北開南商工），卻因父親英年早逝而被迫挑起家族事業的重擔。從那時起，他便肩負起「義美商店」的未來，並在此後六十餘年間逐步將它發展成台灣食品業最具代表性的企業之一。
高騰蛟生於1922年，正值日本統治台灣的大正時代。
因此他自幼接受日本教育，性格嚴謹、紀律分明，並養成堅定不移的求知態度。憑著深厚的日語能力，即使年逾八旬，他依然每天閱讀四份日文報紙、收看 NHK新聞與知識節目，並蒐集了數百本與糕餅製作及機械技術相關的書籍。也因此，他對生產流程、機器特性、產品開發與國內外業界動向都能瞭若指掌，使義美始終保持在穩健而創新的軌道上。在那個因二戰物資短缺、戰後局勢動盪的年代，「食品是良心事業」成為義美永不妥協的信念。
高騰蛟與母親及家人共同努力，以真材實料、勤儉踏實的態度度過艱難時期。糕餅是直接面向顧客的生意，品質立判，因此義美自創立以來便以誠信和實在著稱；雖然利潤不高，但全為現金交易，只要踏實經營，也能積少成多。
這種以務實、勤儉、真誠為核心的文化，正是當時台灣企業精神的縮影，也是義美得以屹立至今的原因。
在高騰蛟的帶領下，義美不僅展現深厚的本土精神，也堅持「台灣優先」。
面對許多企業大舉赴中國投資的浪潮，他明確宣示不投資於對台灣抱持敵意的地方。而在台灣即將加入WTO之際，他更積極開發具有台灣特色的產品，如柳丁與西瓜果汁等產品協助本地農民面對市場變局。
他直言不諱、務實果決。
當年正是因為他大聲疾呼，政府才決定開放砂糖自由化。他也帶領義美投入環保與公益行動，並身體力行，這在當時的本土企業間已屬超前。
高騰蛟一生勤奮節儉，極度珍惜時間。每天凌晨三點就起床，保健、閱讀、工作一刻不停。
「每天二十四小時不夠用，希望一天有四十八小時。」
他的「明天有夢」人生觀，讓他即使八十多歲仍每天到公司。試吃、審核新產品，一直到逝世前一天仍在視察門市。
2010年9月6日，他於睡夢中安詳離世，享年89歲。
回望自己的一生，他稱之為「做餅的人生」
為了讓餅更好吃、更健康，他不懈研究、孜孜不倦地吸收新知。
這份堅持，體現了台灣世代相傳的價值：信守承諾、遵守紀律、刻苦耐勞、積極進取、不忘根本。
這也正是象徵「台灣精神」的核心要素。
高騰蛟常以「勤儉是家本、勤儉是國本、勤儉更是環保的根本」與員工互勉。他的子女則延續其本土精神，使義美成為最具台灣味的企業之一。
他去世後，四個兒子分工接手：由長子高志尚擔任董事長，次子高志明任總經理，三子高志誠負責物流事業，四子高志遠則從事食品與用品通路業務。
如今義美已傳至第三、第四代，但依舊以「真材實料、踏實做食物」為最高準則。更出人意表的是，義美甚至跨足汽車產業，為台灣豪車市場投下一枚震撼彈。
在最艱難的年代，他選擇誠實；在最誘惑的時代，他堅守良心；在人人逐利的市場裡，他把時間投入在把一塊餅做到最好。
高騰蛟與義美的故事之所以動人，不在於規模擴張的速度，而在於他留下的不只是一家成功的企業，更是一種信念 :
真正的台灣精神，就是在看不見掌聲的地方，依然選擇把事情做好。
資料參考 : Wiki、 daipai、imeifoods
