每次一到週末，我最喜歡一個人在家裡安安靜靜，悠閒地吃一頓晚餐。自己簡單煎一塊牛排，再搭配一杯紅酒，對我來說就是完美的一餐。
我最近發現，挑酒不一定要大費周章地去專賣店。順路走進家附近的 OK 超商，就能找到一瓶價格親民、果香細緻圓潤的紅酒。其中，我最常拿來搭配的是 88 經典東南澳梅洛紅葡萄酒。橡木桶靜置 9 個月的熟成時間對我來說剛剛好，既能帶出梅洛柔和的果香，又不會在平常的小酌時顯得太厚重。倒出來之前先冰一下，微微的涼度會讓果香更乾淨，也更耐喝。牛排、烤雞、追劇小點心都搭得很好。
Handpicked Wines 首彩紅酒評價｜搭台式料理也很可以的 88 經典東南澳梅洛紅葡萄酒
長期以來我都以為紅酒只能搭配西餐，但自從我接觸到 Handpicked Wines 首彩紅酒的 88 經典系列之後，才發現原來紅酒跟台式餐點也可以很契合。
Handpicked Wines 首彩紅酒是喬山生機旗下的品牌，而 88 經典系列是他們專門為亞洲「共食文化」打造的酒款。在我們的餐桌上，鹹、辣、酸、甜常常會一起出現，因此這系列的紅白酒都以「不搶味、耐喝、口感圓潤」為主軸，能陪著一桌菜一起吃，也很適合聚會或家庭共享。
這個系列包含白蘇維翁、西拉與梅洛，而我最喜歡的就是 88 經典的東南澳梅洛。這瓶來自澳洲東南澳，葡萄品種是梅洛，並經過 9 個月的橡木桶靜置。
喝起來果香柔和，入口的時候很順口，加上酒精濃度不會太高，喝起來很舒服。如果倒出來之前先放在冰箱裡待一下，微微的涼度會讓果香更乾淨，也更耐喝。它不僅適合搭配牛排或烤雞，有時候想邊追劇邊喝一杯時也很適合。
88 經典東南澳梅洛紅葡萄酒評價｜黑莓果香與輕單寧的清爽入口
我很喜歡這瓶 88 經典東南澳梅洛的香氣。開瓶後聞起來像是熟成的黑莓和李子，有一種「水果煮到剛剛軟」的甜香，不會太厚重，還帶著淡淡的果酸。如果靠近一點，會聞到細膩的香草味，那是橡木桶熟成後才會出現的溫柔氣息。
雖然主打是超商平價紅酒，但入口的風味比我想像中更細緻。第一口喝起來有清楚的黑莓與李子香氣，味道明顯，但在嘴裡停留得很短，之後就乾乾淨淨地散掉，不會留下苦味。單寧偏輕，所以喝起來完全不會卡喉。第二口之後，會浮出一點像可可粉那樣微微的苦韻，剛好讓風味多了一層，也更耐喝。
88 經典東南澳梅洛搭餐心得｜西式、台式都能一起上桌的紅酒選擇
對我來說，這瓶 88 經典東南澳梅洛最迷人的地方，就是它能同時陪著西式料理和台式家常菜一起上桌。
週末我最常用它來配牛排。牛排的肉汁帶著甜味，配上一口紅酒後，味道會變得更圓滑，減少肉塊帶來的厚重感。如果是烤雞、焗烤、或番茄底的義大利麵，紅酒的微甜果香會把料理裡的起司或番茄味道拉得更明亮，吃起來也更順口。
讓我有點驚喜的是，它跟台式料理的搭配也很自然。像三杯雞的醬油香和九層塔的味道，加上紅酒後會變得比較清爽不油膩；黑胡椒豬排或炒牛肉的香氣也能和紅酒的果味融合得很剛好。甚至連最家常的小菜，例如豆乾、滷味或海帶絲，都能搭著吃，味道不會互相干擾。
黑莓果香與氣泡口感｜88 經典東南澳梅洛微氣泡調飲
除了搭配正餐，我還很推薦把這瓶 88 經典東南澳梅洛調成「微氣泡紅酒」。做法非常簡單，只要在紅酒裡加入一比一的無糖氣泡水，就能喝到比原本更清爽的口感。
這款以 88 經典東南澳梅洛調製的微氣泡紅酒，帶著輕盈的黑莓和李子果香。入口時會先感覺到一點柔軟的甜味，接著因為氣泡的關係，味道被拉得更開、更清爽。原本偏圓滑的口感整體變得輕快，像在喝帶果香的淡氣泡飲，不會在嘴裡留下負擔，也很耐喝。
這種喝法在天氣悶熱的時候特別適合，清爽又不會太有酒感。聚會時邊吃小點心、邊聊天也很搭，味道輕盈但仍有存在感。
OK超商葡萄酒分享｜方便好買、送禮自用都合適的 88 經典東南澳梅洛
無論是想搭配一頓用心準備的晚餐，或只是想在忙碌的日子裡讓自己放鬆一下，這瓶 88 經典東南澳梅洛一直都是我很信任的選擇。
最方便的是，想喝的時候不需要特地跑去酒專，在 OK 超商就能直接買到。價格也很親切，是一款日常就能輕鬆備著的紅酒。無論是自己喝、和朋友分享，或是當作小小的節日禮物，都很合適。
