很多人常誤會調香師嗅覺天生要很敏銳，但其實調香師的嗅覺不要求能聞到兩公里外的一隻兔子（只要聞得到一公里外就行😁 ）。調香師需要的反而是對氣味的敏銳意識。
嗅覺會隨年齡衰退嗎？依我教過超過千堂調香課的經驗（實際到幾千堂我都已經不確定了 ），答案是肯定的，特別是母女檔同時來上課時差異更明顯。比較淡的味道/細緻的差異，往往女兒可以分辨，但是媽媽卻聞不到。但是這種衰退是必然的嗎？實際上，國際調香大師有時年紀很大但一樣能創作出很棒的作品。茶藝競賽或是廚藝競賽的評審，一樣年齡較長（味覺有一半來自鼻後嗅覺），但是不妨礙他們分辨細緻的味道差異。
為什麼有些人可以維持住對氣味的敏感度，有些人卻不行？其實最主要的原因就是自我訓練。這些專業人士長期專注在自己的感官，雖然生理上的衰退無法避免，但是可以透過經驗和意識的累積，達到平衡。
那一般人要怎麼做？很簡單！
多打開自己的感官，細緻的品嚐美食，有意識的嗅聞美好的氣味，都可以幫自己維持味覺/嗅覺感官不衰退。有著健康的感官，才能感受這個世界是多麼美好。 🎉🎉
