【餐廳資訊及簡評】
餐廳位置：〒860-0807 Kumamoto, Chuo Ward, Shimotori, 1 Chome−2−19 三年坂ビル ５F(熊本市電熊本城・市役所前駅步行約5分鐘)
預約方式：電話(餐廳沒有網站，也無法透過食べログ之類的平台預約)
價位：午間套餐4500円~6600円；晚間套餐6600円~12500円。
用餐當日付款方式：現金
綜合評價：★★★★☆ 餐飲：★★★★★ 服務：★★★★★ 環境：★★★★
料理非常好吃，雖然外場服務只有1人(應該是老闆娘)，但補水、上菜、收餐等等井然有序，飯後比較閒暇時，老闆娘也過來和我們寒暄幾句，以一個外國人來說，完全感受不到Google評價裡所謂「服務不佳」的狀況。餐廳環境整潔，小小的空間用聖誕花環布置得很溫馨，但因為空間小，所以桌距很近，可以很輕易聽到隔壁桌的說話聲，也可以感受到隔壁桌打量我們菜色的眼光(笑)。
【食記】
為了幫L慶生，一開始就鎖定法式或義式餐廳，發現La Passion的少數Google負評主要都在抱怨服務生態度不佳，接電話很粗魯，但對料理口味幾乎沒有抱怨，頂多說很普通；加上餐廳根本沒有網站或IG，顯然不在意社群經營，推測留言的人應該都是真實經驗，覺得可信度很高，就決定來試試這家餐廳。
但因為餐廳連網站都沒有，Google map上的菜單照片也都是一年前拍的，實在得不到什麼即時資訊，只好在某個平日的下午1點半前往餐廳現場訂位，並看看有什麼套餐可以選擇。到了餐廳，明明Goolge 顯示餐廳營業到下午2點，但門口卻掛了closed的牌子。無奈之下，還是硬著頭皮推門進去，一進門就看到廚師老闆在燉一大鍋高湯，我用爛日文表達了訂位意願，老闆娘拿了午餐菜單給我看要選哪一種套餐，但因為午餐看起來比較簡略，我跟老闆娘解釋我是為了慶祝生日，希望能有比較豐盛的選項。老闆娘馬上表示可以依據我們的預算來出餐，並問了有沒有什麼過敏或不敢吃的食物，最後訂了每人1萬円的套餐(未稅，且不含酒水)。溝通過程中因為日文實在太不行了，老闆娘還很有耐心地安慰我，跟我說慢慢講沒關係，完全沒有所謂態度不佳的情形。
當天到了餐廳，現場共有3張4人桌皆已滿席(包含我們這組客人)，另外還有吧台前大約4個人的座位是空的。老闆強很親切地幫我們脫下大衣掛到衣物間，送上了酒單，紅白酒、日本酒、啤酒及調酒都有，紅白酒的話還可以去酒櫃前挑選。L點了啤酒，我點了琴酒+柳橙汁，老闆娘倒啤酒技術之好，薄博的一層泡泡剛好滿到杯緣，調酒就一般般拉，不過我也沒有太大的期待就是了。
綜合前菜中最令人驚豔的是白花椰菜慕斯+煙燻鮭魚凍，白花椰菜慕斯有濃郁奶味，卻又有保留了白花椰菜清爽的口味，搭配煙燻鮭魚，有好幾層的味道同時在口中釋放，一開始就令人印象深刻。我把最愛的鹹派放到最後吃，裡面的蛋奶液仍然溫熱，可見上桌溫度控制之佳。
綜合前菜
第2道上桌的是當店招牌-奶油蝦燉飯，用的應該是義大利米，是我喜歡的米芯明顯的口感，上面的蝦肉十分彈脆，米飯的熱度把包覆其中的起士整個融化，和蝦的甜味融合在一起，真的好好吃。因為這道菜口味很濃郁，所以餐廳給的份量也抓得很準，小小一杯讓人意猶未盡，不會吃膩。
奶油蝦燉飯
第三道則是海鮮主菜-綜合海鮮佐奶油燉菠菜，干貝中心略熟，是不吃生食的人也可接受的熟度(因為我在訂餐時有特別交代不吃生食，鮭魚和牛排除外)，卻又不會煮到縮水失去軟嫩口感；魚肉先烤過多了一層焦香味，底下的菠菜吃起來特別鮮甜。這道菜感覺也可視為湯品，湯汁除了可以搭配後續送上的切片麵包沾著吃外，單喝也是好喝。至於同時送上的切片麵包配奶油，雖然好吃，不過少了點記憶點，感覺在精緻一點的麵包店都可以買到同等級的麵包。
綜合海鮮佐奶油燉菠菜
接下來則是肉主食-和牛牛排，雖說是和牛，但完全沒有一般和牛的油膩感，我們猜測可能是用腰內之類比較瘦的部位，但吃起來還是有入口即化感。
和牛牛排
最後則是甜點，老闆娘出餐之前還問我們，冰淇淋想要選伯爵茶口味還是肉桂口味，看我們苦惱了一下，才又說也可以兩個口味同時出喔，實在是太可愛了。最後我們兩個都選擇雙口味的冰淇淋。由於L是壽星，他的甜點版本還插上了兩根蠟燭，並附上糖絲和巧克力醬寫成的【Happy Birthday】，因為蠟燭太顯眼，還引來隔壁桌的注目禮，L直說這是他能接受的極限了，要是再高調一點，他就受不了了(但明明也只是甜點上面插2根蠟燭而已)。上餐時，老闆娘特別交代，蛋糕要焦糖、乳酪層、蘋果餡和餅乾底同時入口才能完整享受這道甜點，因此一定要垂直把蛋糕切開來吃，但是焦糖層實在有點厚，讓我們不得不拿湯匙敲把焦糖稍稍敲碎，才得以垂直下刀，乳酪層和蘋果餡顯然有降低糖度，因此即使配上焦糖整體仍不會過甜，焦糖和餅乾底的酥脆搭上軟綿的乳酪和蘋果餡，果真好吃，難怪老闆娘再三強調一定要垂直切開，4個分層同時入口。甜點搭上黑咖啡，為這一餐下完美句點。
餐後甜點
餐後老闆娘過來再次祝賀L生日快樂，並閒聊了一下，談到她自己高校畢業旅行曾經到過臺灣，對台灣的鳳梨十分驚豔(我也是去過沖繩之後才知道，原來台灣鳳梨是少數連芯都可以吃的品種，難怪日本要進口一堆臺灣鳳梨)，我們倒是對看起來50代的老闆娘高校卒業旅行就出國到台灣玩一事感到吃驚；我們也詢問餐廳是不是盡量採用在地食材，老闆娘說他們盡量使用在地食材，但為了口味問題，有些調味料或醬汁還是得從法國進口，面對日幣貶值，他們的經營成本壓力增加，也是辛苦了。
整體來講，La Passion是我絕對會再回訪並且推薦給朋友的餐廳，預算彈性高，服務好，空間也溫馨。不過也大概能推測為什麼有些評論會認為老闆娘態度不佳，在用餐過程中不時有電話打進來，不過因為外場只有老闆娘1人，而且La Passion每道菜上來時溫度都很剛好，入口不太燙，但也不會馬上涼掉，顯示餐廳很重視上餐時間點，因此在優先服務現場客人的前提下，的確很可能在接聽電話時顯得沒那麼面面俱到(但另一方面也是日本人毛很多啦，店家一定要等到客人掛電話才可以掛電話這件事，對台灣人如我來說，實在有點吹毛求疵)。很慶幸自己有好好看過Google評論內容，挑選了這個餐廳幫L慶生，享用了物有所值的一餐。
