講道歐式麵包在台灣多年以來一直成為許多麵包店必賣的食品，尤其是許多連鎖麵包品牌更是如此。其實麵包歷史可溯源來自歐洲的宮廷，歐式麵包的變化較少、許多台灣人也習慣歐式麵包的口感。但是如果是三十年前就不是大多數台灣人能接受歐式麵包，這家阿緞烘培坊(英文名稱:ADUAN BAKERY)就是闡揚歐式麵包的理念店家，累積不少客戶。
阿緞烘培坊相關資訊::地址:
台北市文山區開元街38號
營業時間:
AM9:00-PM18:00
電話:
02 2936 1341
備註:
烘培坊、歐式麵包店
阿緞烘培坊的背景
阿緞烘培坊位在台北市文山區木柵老街市場中位置，成立至今已經有接近三十年時間(SINCE 1999)，這家麵包店創辦人是老闆阿段在木柵市場靠著蛋糕起家，搬到木柵地區三義新城社區附近，改以歐式麵包為主，隱身在安靜的住宅區，沒有華麗裝潢、不打廣告，經費全用在食材。
在開店當時外號火頭工的主廚吳家麟為了推廣歐式麵包任更多台灣人接受歐式麵包，吳家麟不僅寫書闡揚歐式麵包的理念，更是接受過雜誌專訪與向社區鄉民推廣歐式麵包的普及性。
最天然的食材製作歐式麵包
此店一直以最天然的食材製作，抱持著麵包製作結合要土地氣息與自 然節奏。透過傳統的老麵技術將麵包的美味自然地呈現在顧客口中。
即以最原始、最自然的方式製作麵包，複刻老麵技術，取材天然食材，以時間、溫度、濕度自然發酵。店裡售有無糖、無油、無奶、無蛋，健康訴求的麵包，也有符合台灣人愛吃軟嫩麵包的售有糖、有油、有奶、有蛋，台灣人需求訴求的麵包。
該店商品以歐式麵包、蛋糕、果醬為類別。致力以最自然的方法製作麵包糕點，長時間低溫自然發酵、素樸扎實的歐式麵包，以及鎮店之寶原味乳酪蛋糕為店內最具代表性的商品。
品牌定位
店裡使用自製酵母、有機果醬、本土黑豆、原生麥種等等食物製造歐式麵包，歐式麵包種類跟著四季走。品牌定位「至簡烘焙．大樸美味」靈感源自老子《道德經》「大道至簡」與「見素抱樸」，把複雜冗繁的表象層層剝離之後直指事物本質，深刻傳達阿段對麵包烘焙的哲理思索，以及對環保理念的追求。
小編此次購買了蔓越莓便包．麵包中有整個顆粒的蔓越莓、更有著歐式麵包的香氣與扎實感。烤過的變包說明了歐式麵包給人的純粹性。
俐落大方的店面環境
總結:阿緞烘培坊一家俐落大方的店面環境。門口海洋藍色的背景店家名字看板下;門口邊偌大的店家製作麵包的圖片．在在說明此店對於歐式便包製作理念的堅持與理念。如果你是個愛吃歐式麵包的麵包控、這家阿緞烘培坊絕對是可以收收藏起來的店家。
阿緞烘培坊相關資訊::
地址:
台北市文山區開元街38號
營業時間:
AM9:00-PM18:00
電話:
02 2936 1341
備註:
烘培坊、歐式麵包店
