食用:2026.1
地址:臺中市北區雙十路二段47之7號備註:餐食皆自費，個人口感僅供參考
位於台中孔廟前面的麵店，附近是一中身圈跟中友百貨，是一間歷史悠久很樸實也很厲害的麵店，原本只是打算繞著外圍散步一下，就看到這間發現過午餐時間裡人一樣很多決定進去嘗鮮一下，一起來看看囉~
店招牌是顯眼的黃色
外面也有座位區，也能入內品嘗，室內乾淨整潔，沒有油膩的味道
菜單在牆上，簡單的品項，旁邊有冰箱可自取小菜，不過已經過中午時間小菜似乎都被拿光了(想吃小菜的記得早一點來)
但點餐時出現了一個小問題，發現桌上沒有菜單可以畫，就往廚房走過去，詢問了店家，店員很親切地說直接點即可，因為嚐鮮就先點了牛肉麵一碗
自助區有餐具衛生紙調味料酸菜可自取
OK等了一下牛肉麵上桌了，說一下他們家不加湯不加麵喔
湯
紅燒湯頭味道真的很香，但神奇的是湯是剛好的微甜，喝起來會有漸層不同味道再喉嚨出現，一點都不油膩，湯裡面的蔥泡在湯裡照理說只會有點提味，雖著跟湯一起入口，那蔥的蔥味會竄出來跟湯幾乎1:1出現，配菜的青菜很新鮮又脆口
麵
來，麵才是這碗的主角，等麵上桌時爬了文發現他們家是手工自製麵，會讓人欲罷不能的麵條，實在是讓我太期待，廚房有看到專門的製麵機器旁邊放了麵糰，不過為了不打擾店家就沒有拍了喔，請見諒
這麵條是烏龍麵的粗度，但Q彈度把烏龍麵狠甩在後頭，那口感嚼勁跟Q度超棒喜歡粗麵的拜託來吧，邊吃邊拍照，卻沒有因為泡得比較久就變軟軟爛爛的，從第一口吃到最後一口麵，只會讓你想可不可以再多加一點麵(單純幻想，因為店家不加麵)
酸菜
原本是抱著嘗鮮決定挖一點，但看到前面資深的大姊直接把自己的麵碗端去，豪邁加了好幾匙才離去，決定挖了一碟回位置品嘗，沒錯跟著前面的大姊挖就對了，後來起身補滿了碟子3次，真的很吃，酸菜沒有太多調味，吃起來清甜不乾帶水分，沒有冰箱味(加分)
牛肉
牛肉分部有筋有肉有厚度，軟嫩牙齒一勾就分離，不過牛肉單吃覺得有一點點的鹹，就些微，會配著湯跟麵，不過看別人心得似乎味道都很剛好，所以這只是個人口感喔，牛肉有厚度吃的很滿足每塊肉的厚度都很一致，一碗大概有5到6塊肉
因為自己一個人吃所以沒有點小菜，下次會找朋友一起，把炸醬麵跟皮蛋豆腐還有小菜都點來吃，到時會再寫心得~
總結:
有功夫底子的麵，如果喜歡粗麵Q彈嚼勁喜歡古早眷村味道，可以考慮過來試試~
謝謝閱讀也歡迎與我分享交流~
