在赤崁樓附近吃鴨肉焿，進食期間一直聞到一股炭香味，本來以為是香腸攤或附近人家在烤肉，沒想到竟是府城花生糖散發出來的香氣，吸引著我們直接前進排隊，無意間發掘的美味，實在令人難忘。
府城花生糖分為有輾及無輾，不知道無輾是什麼，應該是一塊一塊的花生糖吧！但大家都是買有輾的。
有輾的花生糖，熱呼呼又不黏牙，主要是老闆先將花生糖在火爐上炭烤（這就是炭香味的主要來源），接著將炭烤過的花生糖反覆輾壓成餅皮狀，再將香菜包入花生餅皮內，捲成圓筒狀後切成數片。
如果不喜歡香菜的氣味，可以請老闆不要包香菜，但我個人認為包了香菜的花生糖，有一股清香味，還能緩解花生糖的甜膩感。
現烤手輾的府城花生糖，熱呼呼又軟趴趴，飄散著花生獨有堅果香氣，亦不用擔心硬到咬斷牙齒，重點是完全不黏牙，值得大推的在地美食。
原發佈於2017年痞客邦。
