在機場候機時，除了逛免稅店，其實最讓人期待的往往是那一餐簡單卻滿足的食物。這次在桃園國際機場等飛機時，肚子剛好有點餓，於是來到二航站的二樓美食區的吉豚屋桃園機場店，點了一份熱騰騰的豬排丼飯。
吉豚屋其實是許多人熟悉的日式豬排連鎖店，主打的是平價又快速的日式炸豬排料理。機場店的空間不算太大，但整體乾淨明亮，來用餐的多半是準備出國的旅客，或是剛下飛機想先吃點熱食的人。
不久後，豬排丼飯端上桌。碗裡鋪著白飯，上面覆蓋著一大片金黃酥脆的炸豬排，再淋上帶點甜味的日式醬汁。旁邊搭配洋蔥與滑嫩的蛋液，整體香氣立刻飄了出來。
先夾起一塊豬排入口，外層的麵衣炸得酥脆，但不會過於油膩。裡面的豬肉厚實又多汁，帶著淡淡的肉香。再配上一口吸滿醬汁的白飯，鹹甜的味道和米飯融合在一起，讓人不知不覺就多吃了幾口。
其實這樣的料理並不複雜，但在機場裡吃到一碗熱呼呼的丼飯，總是特別有滿足感。也許是因為旅程即將開始，心情本來就帶著一點期待與興奮。
看著窗外來來往往的旅客，有人拖著行李匆匆趕路，有人悠閒地坐著滑手機。機場就像是一個交會點，各種不同的旅程在這裡短暫交錯。而我則安靜地吃著這碗豬排丼飯，在出發之前，先為自己的旅程補充一點能量。
有時候，美食的幸福其實很簡單——一碗剛炸好的豬排、一碗熱騰騰的白飯，再加上一點出發前的期待。
