「都野菜 賀茂」在京都共有三家分店，由於民宿離京都水族館前店很近，因此特地將「都野菜 賀茂」排入早餐行程，順便緩解一下旅程中大口吃肉的營養失衡。
京都水族館店的朝食從7:00供應到10:00，我們是7:00準時抵達，店員才剛將立牌推出門外，準備開門營業，應該沒想到平日會有人這麼早來報到吧！因此，我們成了當天的第一組客人。
沿著樓梯向上走，牆面上掛滿「都野菜 賀茂」使用的青菜來源及農地介紹，就是要讓每位客人吃得很安心。
不論是早、午、晚餐，「都野菜 賀茂」都採自助吃到飽的形式，樓梯口的海報清楚介紹「都野菜 賀茂」的用餐方式。
走上二樓，一開門即可看到餐券機，朝食是500日圓，由於我們是第一組客人，因此獲得店員親手操作餐券機的特別服務，但我想餐券機應該不會太難操作才是。將餐券交給店員後，就可以自行入內找座位了。
不似四条烏丸店及河原町店有二個樓層，京都水族館店雖然只有一層樓，但空間不算小，搭配無印良品風格的裝潢，感覺清爽又舒適。
可能是身為第一組客人的關係，本人突然大發羞恥心，不敢放膽拍照，因此，店內空間照是取自於「都野菜 賀茂」官網。
「都野菜 賀茂」的野菜均來自於京都當地出產的有機、無農藥或減農藥蔬菜，減少了農產品運輸過程所產生的耗能及污染，有效達到低碳效果及落實環保理念，非常值得讚揚。
不僅如此，自助枱上的野菜都有明確的農地來源及生產履歷，讓人有一種在吃名牌蔬菜的尊榮感，重點是每一樣都非常地新鮮爽口，吃得到野菜原有的清甜及脆度，還有各式沙拉醬，可以自行淋在野菜上食用，每一種沙拉醬的滋味都很不錯。
除了豐富的新鮮野菜，還有數樣熟菜可供選擇，不知是不是太早來的緣故，熟菜樣式很少，而且全是冷的。
高湯熬煮的稀飯非常值得一嚐，看似平淡無味，卻是鮮味十足，美味到一連喀了二大碗才肯罷休。
自助枱上也有現煮烏龍麵，不過是自己煮、自己加配料，麵條還蠻Q彈的，應該是歸功於本人煮的時間剛剛好。
此外，還有進進堂的吐司，本來沒打算吃，看到是進進堂的吐司，硬是烤了二片，果然不負進進堂的名號，吐司好香好脆，不用塗果醬或奶油就很美味。
「都野菜 賀茂」主打野菜吃到飽，以朝食來看，除了野菜樣式較多之外，其他餐點的種類都很少，有鑑於「都野菜 賀茂」是一間蔬食餐廳，口味相對清淡，不會造成身體太大負擔，很適合大清早剛甦醒的腸胃，建議可以一大早來「都野菜 賀茂」享用朝食。
原發佈於2017年痞客邦。
