2005.10.26
不知道大家是不是跟我一樣，有時候明明都照著食譜上面煮可是煮出來的成果好像也沒有很好吃，還煮了一大堆真不知該怎麼辦；所以我很喜歡學家人朋友已經煮過的菜這樣比較不容易出差錯，而且吃這道菜時就會想起她們，有想念的滋味在裏面～
我婆婆常說她煮的是台灣小吃，我覺得越簡單的菜她煮起來越好吃，像炒蘿蔔干，蘿蔔干粥，炒瓜，麻油雞，香菇雞，滷肉(滷味)，最近煮了婆婆教我的香菇雞在這涼涼的秋天吃起來別有一番風味唷！
材料:
雞腿數隻（視人份，一人一隻差不多，全雞或其他部位當然也可以，多出來的肉絲還可以作雞肉飯！)
香菇數朵（視香菇大小及愛香菇的程度自行斟酌數量)
［沒有確定的數量會不會太不負責任，相信我真的隨便煮煮也超好吃］
蔥2-3支(這道湯的精華，沒有蔥就不好吃摟！)
鹽適量
P.S不要加薑，香菇味道會被薑蓋過
做法:
雞腿熱水川燙去雜質，香菇泡軟，蔥切段
另起一鍋水待水滾放入雞腿及香菇，滾後轉小火約半小時悶煮
食用前放入蔥段略煮加少許鹽調味
就是這麼簡單有空要試試唷～
