這是我們季主題的最後一周，從波蘭甜點的文化意義、從美食看見自由，到歐洲與台灣的兩種「女神級食材」，大家都用不同角度詮釋了「甜」的意義。這次，小芝女看天下

想來分享一些自己的故事：那些我和甜點之間，糾纏不清的牽扯；以及荷蘭的甜，如何讓我對「甜」產生新的觀感。

因為身體狀況的因素，當初季主題定下來的時候，我也苦惱了一陣子。我喜歡吃甜——可能有點太喜歡了——，但必須減少醣類攝取；以流行用語來說，大概就是「從小就開始飲控」。有時看著聚餐時大家吃著甜點、在IG分享美食照，又身為旅遊美食的寫作者，我對甜食可說是又愛又恨、既渴望又克制啊！

不過，看著幾位步履前輩的文章，我慢慢有了新的體悟：我們其實不需要用同一種方式，來享受美食。

有些人如波蘭人那般嗜甜，有些人則更喜歡從鹹食之中得到慰藉（台灣晚上最危險的是鹹酥雞攤）；有些人渴望糖分的多巴胺快感，卻也因為職業的關係，同樣必須有所取捨。

或許，我們這次季主題想表達的是：美食，並不只是獎勵；獎勵自己，也不是只有唯一一種方式。

這麼一想，我和甜食的糾葛，似乎也早就替我與荷蘭這個國度播下了連結。

荷蘭冬天的溫柔：焦糖鬆餅的儀式感

2023年前往荷蘭交換，讓我開始重新理解荷蘭與「糖」之間的關係。

糖對荷蘭人來說相當重要：從16世紀荷蘭人來台種植甘蔗，到今日用來招待客人的焦糖鬆餅（stroopwafel），荷蘭人的飲食文化似乎始終與糖密不可分。荷蘭甚至有句諺語，直譯的意思是：「我不是糖做的！（Ik ben niet van suiker!）」

意思是，我們很堅強，不會像糖一樣，遇到水就散掉。

其實，這也不正是我們嗎？尤其身為女性，我們往往被期待扮演很多角色：撫養子女、侍奉公婆、掙錢養家、上廳堂下廚房......

是啊，能夠承受這麼多期望，我們確實不是糖做的。正因如此，我們值得好好對待自己：不是必須取捨的束縛，也不只是辛苦過後的犒賞，更是對自我價值的溫柔肯定。

於是，我逐漸了解：荷蘭特有的焦糖鬆餅（stroopwafel），儘管不會天天吃，但是在寒冷的日子，或客人造訪的冬日來上一塊，不只是替客人送暖，也替自己加油。

典型的吃法其實很有儀式感：將stroopwafel放在剛泡好的熱茶或咖啡上，輕輕蓋住杯口。當熱氣慢慢軟化鬆餅，裡面的糖漿也隨之融開，變得柔軟流動。從酥脆的外層，到內部軟黏流動的糖漿，這樣的轉變，成了荷蘭最溫暖的招待。

美食，一種溫柔的自我照顧

美食，確實是自我照顧的好方法。

如同知名諮商心理師許皓宜曾說：「找一個平常不會吃、但一吃就流淚的食物」，在需要的時候，照顧與安撫自己。

如果你現在還找不到那樣的食物呢？那也沒關係。不妨將每一次的用餐體驗，都當成屬於自己的精心時刻吧！

不是一定要被甜點療癒，而是我可以自由地選擇：要不要吃、怎麼吃、為了誰而吃。而這樣的選擇，本身就已經很溫柔、也很值得被珍惜。

最後，也別忘了來參加我們的步履季回饋活動喔！