坐擁烏龍麵縣美名的香川縣，每一家烏龍麵店都是超高水準演出，位於栗林公園附近的上原屋本店更是享譽盛名，在tabelog搶進高松市烏龍麵店前三名，無論如何都要排進行程一親芳澤。
有鑑於上原屋本店是排隊名店，特地選在用餐時間過後光顧，雖然不用在店門外排隊等候，但一進門看到滿座的人潮還是嚇了一跳，也太多人了吧！
每張桌子幾乎坐滿了人，併桌合坐是無法避免的，所幸，大家吃烏龍麵的速度很快，翻桌率很高，等一下下就有位置了。
日本的烏龍麵店大多是自助式的，所以一進門不是先找位置坐，而是先排隊點餐。
櫃枱上擺了一整排的炸物、關東煮及配菜，金黃酥脆的炸物真是讓人垂涎三尺，好想每樣都嚐一嚐，幾經掙扎後，只挑了高野豆腐及炸竹莢魚，接著跟隨人龍走，炸物配菜櫃枱旁邊就是煮麵處，直接告知服務人員要哪一種煮法的烏龍麵，雖然只是簡單的烏龍麵，煮法及吃法可是相當多樣，建議可以參考這篇。
點完麵後，服務人員快手快腳地將烏龍麵放在托盤上後，就可以去阿媽駐守的櫃枱結帳了。
因為不想要自己燙麵，所以點了ぶっかけうどん，也就乾拌烏龍麵，原則上，不論是哪一種烏龍麵的調味都是調好的，因此，只要在自助枱上自行灑上蔥花、天婦羅炸屑等配料即可，若是口味稍重者，可以酌量加上薑末或七味粉，另外，自助枱上也有熱茶供應，一切都要自己來喔！
炸竹莢魚不愧是上原屋本店的一號當家，麵衣薄脆不油膩，酥酥脆脆的口感超級涮嘴，而且魚肉Ｑ彈不柴口，的確是上乘美味。
高野豆腐則是超乎預期地好吃，酥脆麵衣包覆著軟綿的高野豆腐，帶來層次豐富的口感及好味道，連坐在旁邊的日本媽媽都嘖嘖稱奇地大力讚賞，想必其他炸物也同樣美味，因為上原屋本店的炸物即使放涼也不會生油及出水，依然能嚐到食物油炸過後的香脆口感。
身為烏龍麵名店，烏龍麵當然好吃得不得了，白白胖胖的麵條，相當養眼，烏龍麵Ｑ彈有勁卻不軟爛的好滋味，確實是不負烏龍麵縣的盛名，而簡單淋上濃縮高湯的ぶっかけうどん(乾拌烏龍麵)，清爽鮮甜又帶有鹹味，更能彰顯烏龍麵原有的麵香及口感，將美味深印在腦海中，亦為烏龍麵縣留下了美好的美食記憶。
原發佈於2019年痞客邦。
