這家連鎖牛肉麵店在地經營應該有20年了吧!?我搬來汐止住21年了,記得有來這邊用餐2~3次,那時是老一輩的老闆與老闆娘在經營;這幾年已經由第二代接手了,倒是有10年以上沒來用餐過了。
下雨天的午飯後與老媽散步,大都會經過這家店,看著生意一直都不錯;今晚老媽跟阿姨們聚餐回來,就帶老媽來這邊用餐,重新回味一下。地址:新北市汐止區福德一路169號 營業時間:11:00~21:00(星期一&五公休)
(要先說明一下,不曉得是店內燈光因素還是其他原因,拍的照片都有點亮與走色,花了些功夫修整圖片,就請大家見諒的看囉!)
裡面的座位大都是四人桌,前後各兩桌,中間三張併一起,總共七桌可坐約30人。
左邊牆上有電視,2台冷氣機,店內還有好幾台電風扇;吃麵就是怕熱,店家蠻用心的。
店內牆上的菜單,看就知道有點老舊。
一進門右邊有個小菜櫥櫃,點完後店家會切再加熱淋醬料;有滷蛋/豆干/海帶/甜不辣/花干等,我已經忘了以前有沒吃過,怎麼之前的部落格都沒寫過這家呢?
冰箱裡還有涼拌小黃瓜/豬頭皮/滷白蘿蔔
還有皮蛋豆腐
每天現包的鮮蝦餛飩也冰在冰箱備用,我是愛吃餛飩的,記得以前吃過還不錯。
這是小菜的價目表貼在櫥窗上,但沒有皮蛋豆腐的價格?
牆上的小架子是醬料區
有兩種辣椒醬/醬油/醋/胡椒粉&香油
看看菜單上賣些什麼
麵類除了牛肉類的之外,還有抄手/餛飩麵/炸醬麵/麻醬麵/酸辣麵/榨菜肉絲麵等,價格在70~180元之間,麵大碗加20元;水餃與各式湯餃,各種湯類價格在30~180元之間。
本想切點小菜,但不曉得好不好吃,又沒賣燙青菜,所以到冰箱拿了一盤涼拌小黃瓜。
簡單的蒜末&辣椒片調味,微酸無甜也沒香油的香味,就是一般般的小黃瓜切條片醃一下;事先沒看小菜的價目表,結帳才知是40元一盤。
老媽跟我一樣愛吃餛飩,點了一碗鮮蝦大餛飩麵110元。
整碗份量適中,燙了些切過的小白菜,灑了點蔥珠。
餛飩看起來蠻大顆的
從冰箱看到就直覺是大顆的,一碗裡有4大顆呢!
老媽分一顆給我吃,皮薄餡多,可惜我咬得不好,拍照起來不美。
一層肉餡包一整隻蝦,內餡已調味過鹹淡剛好,蝦子新鮮豬肉餡軟嫩,果然是好吃的餛飩。
麵條是四方形略圓的白麵,應該是請工廠特製的,泡在湯裡久了一樣是軟Q不會爛;還好老媽咬得動,之前老媽去另一家麵店點了拉麵,就說吃得很辛苦。麵的湯頭是大骨湯,不會太濃稠算清淡,是好喝的湯。
從來沒吃過這裡的牛肉麵,怕紅燒的湯頭味道會重鹹,所以點了清燉牛肉麵150元。
碗的份量跟老媽的一樣,湯頭看起來還好不會太濃濁。
一樣是有一把切過的小白菜,增加纖維與健康。
裡面的牛腱肉切片的有三片,上桌時看起來乾乾的怕會很硬難咬,沒想到吃起來是軟嫩的,連筋也是嫩Q的。
切片的牛腱肉不會太薄有點厚度,還有另外兩塊更厚的牛腱肉。
這麼厚且又很軟嫩,真的好好吃,趕緊把另一塊厚牛腱給老媽嚐嚐;覺得店家蠻有誠意的,一碗150元的牛肉麵不算貴,還給了五塊牛肉,其中兩塊是這麼厚實的,真的很讚!
牛肉麵的麵體跟老媽的餛飩麵是一樣的,軟Q不爛吃起來也很讚,清燉的牛肉湯頭淡淡的牛肉與大骨味,也是我想要的湯頭。
只不過跟其他賣牛肉麵的商家不同,我找來找去沒看到店裡有放酸菜給客人隨意加;最後在湯底才撈出一點點的量,可能店家是怕酸菜太多影響湯頭的味道吧?但我還蠻希望是有另外的酸菜,讓客人隨意添加換口味會較好。
已經10年沒來這邊用餐了,今天重新來吃得很滿意,老媽也說好吃;下次我想吃半筋半肉麵,或者試試榨醬麵,小菜也切一些來。
唯一遺憾的是覺得涼拌小黃瓜40元,份量有點少味道不到味;用完餐就跟老媽討論起,以後要吃小菜還是要到我們的愛店去買,她一盤40元的涼拌小黃瓜量多味道又足,買三樣小菜還特惠100元呢!
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