以前來白河，大多直奔關子嶺，泡完溫泉、吃了甕仔雞就拍拍肚皮回家了。
這次因為 3 到 4 月盛開的木棉花而再訪，特地放慢腳步走進市區，市場的喧鬧和煙火氣，讓我對白河的印象不再只是景點，更多了幾分在地的生活感。
◦ 臺南白河的歷史
有「蓮鄉」之稱的白河，因地處斷層帶，長年受地震侵襲，在毀壞與重建之間循環，卻也一次次展現韌性，像蓮花一樣生生不息。1970 年代，在農會的推動下，白河開始大規模栽種蓮花，這座城鎮也因此翻轉命運。
如今，白河的蓮花產量占全國約 2/3，不管是蓮子還是藕粉，都創造出可觀的經濟價值，成為地方的經濟命脈。
◦ 臺南白河景點
01｜白河林初埤木棉花道：被國際媒體評選為最美花海街道
每年 3 月到 4 月上旬，火紅盛放的木棉花鋪滿整條道路，是白河林初埤木棉花道最迷人的時節。
這裡曾被國際媒體評選為「全球最美 15 條花海街道」之一，是亞洲唯一入選的景點，因此吸引了不少國外遊客。
讓我覺得驚喜的，是花季期間，每天都會用木棉花排出當天的日期，像我是 3/17 去的，木棧道上呈現出「2026317」的圖樣，這份巧思很有溫度。
白河林初埤木棉花道
位置：臺南市白河區玉豐里林初埤
02｜火山大仙寺：幸運遇到佛像修金身
大部分的人上關子嶺，都會順道拜訪關子嶺兩大名寺，火山大仙寺和火山碧雲寺。
位於半山腰的大仙寺，背倚枕頭山，是台灣少數融合中國寺廟與日本佛寺的代表性建築。
主建築「大雄寶殿」在日治時期改建，外觀仿奈良東大寺的宏偉規模，內部結構則由漳州的大木匠師設計。
這次拜訪，寺方正好在進行釋迦牟尼佛的金身修復，問了一旁的師父，上一次修金身是民國 86 年，頓時覺得這次的相遇好幸運！
11 點一到，寺內廣播邀請大家前往餐廳用齋，採隨喜供養的方式，我也跟著大家一起打菜，簡簡單單卻很美味。
火山大仙寺
開放時間：0600-1700
位置：臺南市白河區岩前路 1 號
03｜火山碧雲寺：極具藝術價值的山門
火山碧雲寺是關子嶺的另一座著名古剎，從大仙寺沿著山路往上，首先映入眼簾的，是色彩鮮明的泥塑山門和吸睛的石獅子。
在傳統廟宇，石獅子象徵避邪鎮煞，而碧雲寺的這對則多了幾分趣味，牠們端坐在綵球上，帶著憨厚可愛的笑容迎接來訪的香客。
碧雲寺的山門本身就是無價之寶，從裡面往外看，山門內額寫著「小西天」三個字，寓意這裡就是人間的佛國淨土。
火山碧雲寺
開放時間：0530-2030
位置：臺南市白河區火山路 1 號
04｜水火同源：獵奇的麒麟傳說
「水火同源」是來到關子嶺不能錯過的地質奇景，由於此地受斷層擠壓產生裂隙，岩層中的天然氣沿著縫隙逸出，這裡又剛好是地下水湧出的地方，於是形成了「水中有火、火中有水」的特殊地景。
不過，以前的人可不這麼認為。
他們相信，這裡曾住著一隻公麒麟，水火同源是牠的頭部，關子嶺溫泉區是牠四隻腳所站立的位置，而溫泉……就是牠的尿。
看完這段傳說後，原本想泡溫泉的興致，瞬間冷卻了幾分 🥶
水火同源
位置：臺南市白河區關嶺里 18 號
05｜關子嶺風景區：臺灣少見的泥漿溫泉
每年冬天，只要有機會，我都會來關子嶺報到，泡泡據說有養膚功效的泥漿溫泉。
這幾年，體驗過幾間溫泉旅館，我自己還是最喜歡儷景的露天大眾池和荷楓湯屋。
大眾池的設備齊全，如果選在平日前往，還有機會包場；荷楓湯屋則是簡約帶有禪意的空間，讓我能專注在純粹的泡湯時光。
這次選在平日前往關子嶺，雖然當時的氣溫偏低，是個適合泡湯的日子，街道卻冷冷清清，讓我對國旅現況多了一些擔憂。
◦ 臺南白河美食
01｜白河鴨肉麵：白河人從小吃到大的 80 年老店
走進白河市場，還沒看到招牌，就知道鴨肉麵到了，因為門口早已排滿了人。
這家開業超過 80 年的無名鴨肉麵，是不少白河人從小吃到大的老味道。
我點了小碗鴨肉意麵和鴨肉切盤，份量很夠，兩樣加起來只要 100 元的價格真的很佛心。
帶皮鴨肉片吃起來厚實彈牙不乾柴，細細咀嚼還會散發一股從鴨油釋放出來的清甜味，沾一點店家自製的鹹甜沾醬，是熟悉又懷念的古早味。
鴨肉意麵選用鹽水意麵，麵條彈牙又帶點蛋香，和鴨肉的清甜真是絕配！
白河鴨肉麵
營業時間：0600-1430，週四公休。
位置：臺南市白河區市場二巷 25 號
02｜淳泉蓮藕牛奶：傳承三代的老味道
同樣位於白河市場的淳泉，已開業超過 60 年，是許多在地人買完菜後會順手帶上一杯的老店，由於白河盛產蓮藕和蓮子，來這裡喝杯蓮藕茶或蓮藕牛奶也是滿應景的。
蓮藕本身並沒有特別突出的香氣和味道，卻有澱粉特有的滑順和清甜，加入鮮奶，整體口感變得更加絲滑，是消暑的好選擇。
淳泉蓮藕牛奶
營業時間：0930-1930
位置：臺南市白河區中山路 52 號
◦ 飛越臺灣
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