這次我們做的是「台式蔬食版獅子頭」。
傳統的獅子頭以豬絞肉為主，這次將它改成蔬食版本，完全沒有使用加工素料，而是用原型的食材，經過料理手法、並加入山東白菜燉煮而成。或許有人會問：
沒有肉的獅子頭，口感還在嗎？
味道會不會差很多？
與其回答，不如一起看看。
這支影片保留台式料理的風味與節奏，用慢火燉煮出柔軟的層次。
如果你正在找：
✔ 蔬食台菜
✔ 家常料理
✔ 不使用加工素料的做法
✔ 想嘗試減少肉類攝取
希望這支影片能帶給你一點靈感。
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