。前言
這篇文章就是很無腦簡單的懶人包，可以快速看完決定有沒有想吃或是要不要預定之類的，純粹實用向，更完整的食記理論上之後會發出來（吧？應該？）。
當然，因為每間預算都不太一樣，參考自己預設的餐費即可。
順序如下：強力推薦＞值得一試＞一般推薦＞盡量別去。
附帶一提，廣島或許是因為旅客結構的緣故，以外語對應的能力相當優秀。你會說日文當然很好，但那幾天吃飯的時候很常遇到外國客，店裡的女將幾乎都是可以全英文解說的程度，我自己覺得廣島在接觸外國客人這方面幾乎和疫情前的京都同等級，敢講也願意講。
岡山比較特別一點，不確定語言程度怎麼樣。
。強力推薦
可以為了這等級的餐廳調整甚至決定行程。如果能夠負擔餐費的話大推薦，這裡的餐廳都是我認為和日本全國的餐廳相比也不輸的好店，尤其是岡山廣島相對物價較低，每間和同級餐廳比都很划算。
馳走 啐啄一十
預約難度：一個月～兩個月前，但偶爾會有零散座位，如果只有一個人很容易撿到釋出
預算：￥26500
地點：廣島市區（路面電車袋町站）
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340117/34023887/
極其優秀，不過不太適合日本料理新手，原因在這間店過度注重「岀汁」，儘管其他高級日本料理也是如此，但這間店的重視可謂喪心病狂，各種不同的昆布與各種不同的水互相結合，沒有吃過兩三間日本料理的話可能會有點不太理解這種幽微的變化；但如果已經有不少高級店經驗那這間就超級大推薦，對於「套餐」的想法不僅僅是季節，而是為了高湯而統一調性這點非常優秀。
中土
預約難度：超低，但一定要預約（平日晚上只有我們一組客人，希望是我們運氣好）
預算：￥19500
地點：廣島市區（路面電車胡町站）
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340108/34026765/
與馳走 啐啄一十有點類似，同樣需要一點法國料理的基礎——對我來說中土用不少創新手法與概念去詮釋最傳統的法國料理，像是這次印象深刻的甲魚澄清湯、燻烤炸過的鮑魚、鹿舌等等食材選用與表現手法有趣。醬汁的出色更是理所當然，整體來說是與廣島當地結合得相當出色的法式料理。
とり やまもと
預約難度：低，尤其很常會有一個人的位子超方便。
預算：￥11000
地點：廣島市區（路面電車銀山町站）
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340110/34031543/
完全合乎分數的燒鳥店，火候與調味都沒話說，絕對會想去第二次的店家；食材方面大量使用淡海地雞，師傅對這品種的愛溢於言表，感覺端上淡海地雞的燒鳥時特別開心……這間無論對燒鳥有沒有概念都超級推薦，但可以的話最好在最後加點時給自己一個圓滿的ENDING，我到現在還是很懊惱沒有追加そり，用內臟結尾心情有點微妙。
しめ的親子丼超級絕品，但我一樣也在後悔沒有拉麵跟親子丼一起點下去，可恨。
鷹ノ橋 清耽
預約難度：低，店內位子充裕，地點又稍微遠離市區，愛喝酒的人大推薦。
預算：￥6600～￥15000（看你想喝多少）
地點：廣島市區（路面電車鷹野橋站，雖然稍微遠離市區但還是挺近的）
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340116/34004110/
剛好和下一間呈現出強烈的對比，套餐有6600円／8800円／11000円三種價位，喜歡日本酒的人這邊跟天堂差不多，每道菜都會和酒精迸發出新的滋味；除了食材的品質以外，更喜歡店主在處理每道菜時都會恰當地給出一些小巧思，在口感、味道上力求變化，譬如燉煮豬肉便特意選用軟骨的部位並將軟骨也燉至充滿膠質可食用的程度、譬如香菇天婦羅將傘部切開塞入馬鈴薯泥，這種多姿多采的樣貌著實讓人興奮不已。
缺點就是對不喝酒的人來說可能會略貴一些，然後當天大將受傷了所以加點需要節制，玉子燒真是好吃。
はらペコ屋 たま商店
預約難度：中低，店內位子非常多，用TableCheck預約很快；不確定一個人能不能進。
預算：￥6500～￥11000
地點：岡山市區（岡山站）
https://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33018416/
岡山居酒屋CP值之神，套餐從6500円／7500円／9500円算起，點套餐的話還可以再加1500円就能有110分鐘喝到飽，這個豪爽程度真不是開玩笑的。除了堪稱史上最優秀的CP值以外，料理的部分也相當出彩，儘管下酒為主卻不至於失去了精緻度，刺身拼盤之豪邁簡直不可思議，到現在還是覺得能用這個價格吃到這樣的份量與品質很神奇，是這次岡山最推薦的店家。
（菜的份量真的都很猛，追加單點需要謹慎）
。值得一試
東西很不錯，如果有喜歡的景點或是住在附近的話大推薦，很適合感受一下當地的特色。雖然出國並沒有所謂必吃這種事，但用這樣的方式去理解一個城市的飲食文化是一個很棒的選項。
お好み焼き もり
預約難度：中低，好像很多在地人喜歡包場，撞到就很慘烈；晚餐時間訂位比較保險。
預算：￥1000～￥4000
地點：岡山市區（岡山站）
https://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33000348/
儘管並不是在全盛時期體驗（牡蠣這段時間大缺貨），但我很喜歡這間對於鐵板料理的呈現，那種生命力滿滿的鮮活模樣很讓人印象深刻。除了經典的菜色之外特別推薦台灣人試試看這裡的「ねぎ焼」，那種親切感超有趣。
400℃ mori no machi
預約難度：低，直接進去點單即可，上菜很快。
預算：￥2000～￥3000
地點：岡山市區（新西大寺町筋駅，但很市區所以推薦搭巴士或走路）
https://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33019066/
超級名店的美食廣場分店，非常方便，點完之後刷個卡（不能用現金）等待鈴響就能快速取餐；麵皮的膨發與呈現相當有趣，招牌的外圈確實沒讓人失望。但可能是我吃不太懂，這間店與其說是超好吃的披薩，反而更接近超好吃的麵包，配料與選品都是出色的，可是吃進嘴裡的時候並沒有跟台北名店拉開超大差距的感受。
當然這間還是非常值得推薦就是了。
くにまつ＋武蔵坊
預約難度：低，在那邊晃了很多天幾乎沒看到有排隊過
預算：～￥1500
地點：廣島市區（廣島車站的ekie）
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340121/34024373/
很讚，兩間乾拌擔擔麵的合奏，不用排隊這點非常神奇。能一次直觀地感受兩間名店不同的呈現方式，日本人做中華料理就是很有意思。還會想再吃，想要點點看肉大盛應該可以更爽，比較不能吃辣的人推薦一辛就好，攻擊喉嚨向的辣，不會不舒服到隔天。
如果你的童年回憶有擔擔麵的話非常推薦。
ぶっかけうどん ふるいち 仲店
預約難度：低，就算是比較熱門的午餐時段也排一下十分鐘內就好
預算：～￥1500
地點：倉敷站
https://tabelog.com/okayama/A3302/A330201/33000046/
好吃，雖然我還是覺得那個把全部東西倒進碗裡的發明過程有點兒戲，這竟然是ぶっかけうどん的發明經緯……但這碗烏龍麵的口感真的很棒。推薦吃冷的。
岩村もみじ屋
預約難度：超低，買餐券等一下就好。
預算：～￥1000
地點：宮島
https://tabelog.com/hiroshima/A3402/A340202/34001087/
我其實沒有很喜歡紅葉饅頭，但炸過的紅葉饅頭確實很讚，強烈建議點點看起司口味的。
。一般推薦
不用特別跑很遠去吃，剛好經過的話會是很棒的選項，日本一般還不錯的餐廳大多都是這個範圍之內。吃得開心，付錢時也開心，大致上是不會出問題的選項。
*牡蠣屋
預約難度：低，不確定是季節影響還是座位數量充足之故，午餐時段直接walk in。
預算：￥1000～￥3000
地點：宮島
https://tabelog.com/hiroshima/A3402/A340202/34003363/
牡蠣的份量超級誇張，一個普通定食用了整整十一顆……但就如同前面所提到的，最近實在不是牡蠣的好時節，不能見識到全盛的牡蠣屋相當可惜，這間我覺得有點吃天氣季節，如果賣穴子丼那幾間有營業的話應該比較優先。
からさわ
預約難度：低，可以直接walk in，也可以外帶。
預算：～￥1000
地點：尾道
https://tabelog.com/hiroshima/A3406/A340302/34001124/
尾道的東西就是不差但也不值目前這個分數（3.65），不過小旅行時點個簡單的吃實在挺愉快。
花いちご
預約難度：超低，隨意臨櫃買即可。
預算：～￥1000
地點：岡山市區（岡山站與站內就有兩間分店）
https://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33020289/
草莓季全盛期的話應該會很不錯，但東西也不貴，小小杯拿著吃快樂。
くらしき桃子 倉敷本店
預約難度：低，倉敷有很多間くらしき桃子，走一走挑不用排隊的就好。
預算：￥1000～￥2000
地點：倉敷
https://tabelog.com/okayama/A3302/A330201/33011130/
以歇腳來說很不錯，特地前往的話就先不用。
*特別推薦*
山海豆花 尾道飴屋小路店
https://tabelog.com/hiroshima/A3406/A340302/34033239/
這間在尾道，本以為是自製，後來才發現是有經過授權加盟的豆花店。好像不少在日台灣人會出沒於此，老闆在國外吃到豆花之後就跑去台灣修行回尾道開店了，中間實在是讓人很在意發生了什麼。（在台灣山海豆花的官網能看到這間店的資訊）
盡量別去
對我個人來說不是很推薦，有點浪費錢錢又浪費一餐扣打的嫌疑。東西不算真的超糟糕，但事後會覺得好像沒必要去。
鉄板焼・愛宕
預約難度：中低，當天大致坐滿六成，有專門給人walk in的位子。
預算：￥6000～￥20000
地點：廣島市區（路面電車袋町站）
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340115/34003024/
前面兩道季節特殊料理讓人充滿期待，進入正餐環節就越來越軟，最後上牛排時吃推薦的熟度然後整個垮掉——以三分熟來說這樣的熟度太生了，用的牛肉又沒有好到可以無視生熟，雖然東西都不算差，但以午餐含稅含服務費後一個人要6000円起跳我不是很能接受。
如果前菜出完之後能繼續保持的話是超級神的鐵板燒，可惜後續那樣吃或許還不如本就也十分優秀的台灣鐵板燒。
シェイクシャック ミナモア広島 （Shake Shack）
預約難度：低，午餐時段人還是很空。
預算：1000～￥2000
地點：廣島市區（廣島車站的minamoa）
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340121/34033203/
鄉下人這輩子沒吃過Shake Shack所以有點好奇，吃完之後確實會好奇全世界其他間店的差異有多大才可以做到讓這麼多人推薦。有點不知所云，肉餅的部分真的會讓人有點蛤出來……那個肉汁太死了。
。後話
廣島跟岡山真的是愛吃鬼的應許之地。前者的高端餐飲放在同等級的大都市應該都可以直接開兩倍價，後者則是因為城市習性與地理環境之故，居酒屋類真的十分發達，喜歡喝酒的人在這裡大概會很開心。
其他部分就等到之後的文章再聊吧。
