今天心血來潮，點開黑白大廚第二季。
印象中這次的第二季毫無水花，身邊人幾乎沒有討論度，就連完結了都不知道。由於向來喜歡看廚藝比賽綜藝下飯，也追過第一季，更是廚神當道、地獄廚神、小小廚神的忠實粉絲，所以決定來品鑑一下這部爆火綜藝的續作。
首先要誇爆的，是攝影師拍攝食物的運鏡、畫面、場景搭配。
堪稱綜藝中美學的巔峰，非常吸睛，而且完美傳遞出每一道食物的美味和高級感。
這點我認為是一部美食綜藝最重要的核心。
光是看著選手做菜的畫面，就能想像出酸、甜、苦、辣、脆、糯......的味覺及口感。
都說吃飯皇帝大，美食就是有讓人幸福的魔力，而美食綜藝就類似望梅止渴的效果。
尤其喜歡看到選手在烹飪時，那一臉專注的表情。
會覺得「啊!我也想來做菜試試。」
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接著說說沒有水花的原因吧! 這是我的分析。
簡單來說: 觀眾已經膩了，這種為了反轉而反轉的敘事設計。
第一個接受評審考驗的，是一位做分子料理的名廚師，前期一直借其他選手、白湯匙之口，訴說他有多資深多強，在業界多麼知名、受人尊重。
然後他就被淘汰了。
摁，因為他做了一顆蘋果分子料理，用的是20年前的技術，安主廚認為沒有進步，而且一開始新鮮的蘋果更好吃。
而對於他被淘汰這件事，我毫不意外，甚至有種「果然如此」的無語。
說實話，這種反轉敘事第一次看一定會很震撼，但壞就壞在這是第二季，所有觀眾都對這種模板很熟悉了，你再用相同方式反而會造成反效果。
接著再看金度潤主廚淘汰也是一樣，先是白種元通過，然後安成宰講一些模稜兩可的評語，最後「......淘汰。」
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這會造成兩種壞效果。
第一是它會讓觀眾很困惑，不知道這道料理到底好不好吃、值不值得享用，又有種原本看起來好好吃的食物，結果被人嫌棄的錯愕。
第二是最關鍵的──拖慢節奏。
為何地獄廚神相同模板可以一用十幾季?
就是因為美綜節奏超快! 幾乎沒有給觀眾思考的時間，刷刷刷參賽者一直走，像短影音一樣讓人停不下來。
而且地獄廚神海選時，不會給要淘汰的人太長的鏡頭，基本上每人3秒鐘吧(誇飾法
也就不會讓觀眾對這人產生多餘的情感，人走就走了。
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而那位分子料理主廚......我其實不太能接受他被淘汰的理由。
說他用的技術過時，但現場還有人用燉煮、蒸餾、油炸，不都是更舊更基本的做法嗎?
甚至上一季出現的東坡肉，還是一千年前就出現的。
可以說他的分子料理口感不佳、味道不好等等，但用技術來說就有點硬要。
總之，不火了還是有原因的。
但我還是很推薦!
光看中間段的做菜和成品就足夠有趣了，其他可以跳掉。
最後提一嘴，我對安成宰沒有任何意見，他也是為了節目效果做評語，我其實滿喜歡他的，最近IU還有上他節目，那集大推~
