《拾年一刻TRATTORIA 義式餐坊》的用餐環境
空間寬敞、採光乾淨明亮，整體氛圍舒服不壓迫
餐具更是漂亮到讓人想多拍幾張照，質感滿分
帶我們上二樓座位時，特別貼心提醒留意樓梯的高低差
菜單介紹也非常詳盡，能清楚說明內容與差異，專業且親切
在乎用餐氛圍與服務品質的人，這裡的服務相信不會讓你失望
但如果回到餐廳最核心的本質「味道」
這次的餐點，和我們的期待之間，確實存在不小的落差
我們在店員的熱情推薦下，點了三種不同類型主餐
「義大利麵」、「燉飯」與「披薩」
但整體吃下來，會讓人感覺，似乎還有一段進步空間
🍝 堅果青醬雞肉義大利麵 $380
這道是我個人很常點、也很熟悉的一道料理
就是因為很常吃，所以這次的落差感特別明顯
我第一次看到顏色這麼暗淡，甚至有髒髒感的青醬
沒有新鮮羅勒的清爽感與鮮明香氣
醬體偏黏，呈現出一種「糊在一起」的狀態
若要形容，那就是「混濁」
且吃起來味道偏淡，香氣不明顯
另外一個讓我意外的是這道餐的主角：雞肉
以過往吃到的同類型料理來說
就算提供的數量不多，肉的份量也很紮實
但這一份意外的是：雞肉竟然帶皮、肉量還很少
無論是青醬本身，還是雞肉的表現，都讓我驚嚇大過於驚喜
🍚 青檸奶油海鮮燉飯 $380
這道是店員推薦的餐點之一
它最大的記憶點不是餐點味道，而是「桌邊服務」
上桌時是一整隻魷魚，店員會協助剪成小塊，方便食用
這個服務細節是加分的
但回到餐點本身
整體調味偏普通，沒有記憶點
很難說出哪裡特別好吃，就是「吃完就過了」的感覺
甚至最後留下最深印象的，是「剪魷魚」這個動作，而不是風味本身
🍕 瑪格麗特窯烤披薩 $300
經典的「瑪格麗特披薩」，通常是相對安全的一道選擇
但這次的呈現，讓我們有點意外
食材使用番茄、乳酪、羅勒，食材配置沒有問題
但在實際口感上：餅皮非常硬脆，吃起來不像披薩，反而更像硬質餅乾
起司香氣不明顯、整體風味沒有融合在一起
即使把所有配料捲在一起吃
還是沒有「瑪格麗特」應有的香氣與層次
對於「窯烤披薩」來說，這點其實蠻可惜的
這次點了三種類型的主餐：義大利麵、燉飯、披薩
而且都是在店員推薦下點的
以每道主餐平均 $350 - $380 的價位來說
在同質性的餐廳中屬於中高價位
但三道吃下來，都和「一般對這類料理的印象」有明顯落差
而這個落差，並不是往更好吃的方向
單看環境與服務，這間店是值得肯定的
但在餐點的調味精緻度與食材處理上，還有很大的調整空間
如果是為了拍照、享受氛圍而來，這裡OK
但如果是老饕、追求極致美味，那可能要有心裡準備
這裡的味道，或許會和你的想像有些落差
《拾年一刻TRATTORIA 義式餐坊 菜單》
【拾年一刻 TRATTORIA】
地址： 新竹縣竹北市環北路五段410號1樓
電話： 03-656-0830
營業時間：
週一至週四：11:30 – 20:00
週五至週日：11:30 – 22:00
