人到四十，社會就覺得彷彿什麼責任都該扛得住，

可你，像根木頭，

外表撐得直直的，內心在如蟲蛀般空虛與茫然，

不知道自己該靠著甚麼繼續過下去，走過明天；

遇上這樣的時候，不如先抬頭看看天空，雲朵，白得像洗過的棉被，

風輕輕拂過，陽光正好灑在九點鐘的街角樹蔭。

這溫度，像極了小時候總是要全家健行的假日，

還記得下山時媽媽一定要去逛當地的假日農市；

市場裡，攤販的吆喝聲此起彼落，空氣裡全是新鮮蔬果的氣息，

媽媽手裡提著沉甸甸的袋子，嘴裡還不忘喊我們別走丟。

等到晚上，餐桌上一鍋母親滷的五花肉，香味瀰漫，

配著家常小菜，就是最安心的滿足。

日常的溫暖，就像那首歌：夕陽依舊那麼美麗，明天還是好天氣。

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材料

五花肉一條（厚的，請老闆切大塊一點）

白豆干 10塊

三角豆腐 10塊

月桂葉 兩片

八角 三顆

二砂糖 適量（炒糖色用）

清酒 少許（提香）

蒜頭 10瓣（剝好）

蠔油、醬油 適量

同場加映

豬皮 一塊（要厚的，請店家幫忙處理乾淨）

米血 建議「全聯許牌」，口感最好

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做法

今天的五花肉，選得剛剛好，肥瘦相間，像畫好的分格。

先洗兩遍，稍微川燙一下，去掉雜質。

接著放入平底鍋，將每一面都煎到金黃，這樣不僅肉質不易散開，還會添一股焦香。

煎完的鍋底，留著滾燙的金色豬油。

把蒜瓣丟進去，聽它「啵啵」作響，炒香。

再撒入砂糖，看著糖漸漸融化、變色，像魔術一樣。

把五花肉塊送進去翻滾，每一面都沾上琥珀色的糖衣，香氣衝出來的那刻，心情也亮了。

然後注入熱水，添蠔油、醬油，再放入香葉、八角、清酒。

等湯汁滾起，把白豆干、三角豆腐也一起放進去。

小火慢燉一個半小時，時間一到，鍋裡便盛著童年的假日回憶。

如果想多一點花樣？豬皮可以和五花肉一起滷，香Q彈牙。

還能偷偷留兩碗滷汁，拿來炒麻油米血。

做法是：切些老薑，麻油熱鍋後炒香，丟入切好的米血塊，淋進滷汁，一起拌炒。

十五分鐘後，米血軟軟的，撒一點白胡椒粉。

那味道啊，就像台南夜市裡，讓人一口接一口停不下來的二師兄攤子。

這一鍋滷五花肉，不只是填飽肚子，

更像一張時光票，帶你回到那個菜市場熱鬧、全家團圓的日子。