近期友人開始介紹卵磷脂，並推薦我食用，我不免好奇甚麼是卵磷脂?
現在網路資訊非常發達，我沿著卵磷脂的關鍵字去搜查資料，發現卵磷脂其實以目前來普遍推廣的是給懷孕婦女食用，尤其是懷孕初期。當懷孕初期開始食用卵磷脂，持續補充到哺乳期，可以為寶寶提供營養充足的成長環境，方便之後的哺乳。除此之外對幼兒也很有幫助。
附上整理連結出處:
https://shop.vitabox.com.tw/pages/lecithin?srsltid=AfmBOopHxxEWVIKINkw0GorpRR10ZyRxWMqYdFJBZVLRD7k-h-M0ilV-
另外我也有找到資料顯示
加拿大哺乳基金會指出，卵磷脂能讓乳汁裡的多元不飽和脂肪酸比例增加，這會讓乳汁變得比較不黏稠，流動性更好。因為乳汁變得通暢，媽媽可能會覺得分泌量變多。該基金會也提到，卵磷脂是安全又平價的營養補充品，適量補充是可以的。
但莫然沒有懷孕、也不是還在大的小屁孩，這樣還需要吃卵磷脂嗎?
首先我們要明白甚麼是卵磷脂
透過張格瑀在2019年彰基院訊期刊"認識哺乳期聖品－卵磷脂（Lecithin）"可以了解
"卵磷脂是細胞膜的重要成分，因為同時能和油、水相容，就像一種天然的乳化劑，幫助油和水混合。在人體裡，它的角色就像搬運工，不但能協助脂肪通過細胞膜，還能幫助一些需要油脂才能吸收的營養素，例如維生素 A、D、E、K，或是荷爾蒙，更順利地進入細胞發揮作用。簡單來說，卵磷脂既是細胞的建材，也是營養進出的好幫手。"
胡獻國於2025年"明通醫藥"的期刊上發表的"調理飲食防癡呆"還有提到
"日本科學家研究發現乙醯膽鹼不足是造成老人失智的重要原因，而卵磷脂是合成乙醯膽鹼的原料。乙醯膽鹼是腦中神經細胞彼此溝通時最主要的化學物質，能幫助傳遞訊息。適量補充卵磷脂，可以讓大腦更容易製造乙醯膽鹼，有助於提升記憶力、思考與分析能力，讓腦袋更靈活，也能延緩腦部老化。"
另外還有一篇有點久了的文獻內容，但我看了大為吃驚
1991年當代醫學編輯部在"當代醫學"期刊發表的"大豆卵磷脂（lecithin）可以防止酒精性肝硬化"這篇文章中提到
酒精會讓體內的卵磷脂代謝出現異常，進而傷害細胞，可能造成肝臟疾病。歐洲的研究發現，卵磷脂有助於降低血中膽固醇，並在肝炎治療上有潛在作用。研究也指出，補充卵磷脂可能減少酒精對肝臟的傷害。一方面，卵磷脂濃度在肝臟細胞中不會因酒精而大幅下降；另一方面，卵磷脂還能影響酒精轉化過程，減少肝臟纖維化的風險，對保護肝臟健康有幫助。
也因為這個特殊的緣故卵磷脂可以適用的範圍更廣了，對莫然來說也更誘人了一點
但該怎麼吃?吃多了會有甚麼副作用嗎?莫然跟大家一樣也會擔心這點
彰基的期刊是提到世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）的專家認為，卵磷脂的日常攝取量並沒有特別的限制；美國 FDA 也將它列為「一般公認安全的食品」（GRAS）。至於加拿大哺乳基金會，則建議哺乳媽媽可以每次補充 1200 毫克，一天大約 4 次，並且與脂溶性維生素一樣，適合在飯後食用，讓它們與食物中的油脂一起消化，來提升吸收率。
當然吃多了會怎樣?
這裡也有提到卵磷脂與脂肪一樣，每公克就提供 9 大卡的熱量，所以也不建議大量狂吃，此外也會有消化道不適的問題，不過任何保健食品都必須適量就是了。
好了，提到了不少卵磷脂的好處，就要談談有哪些人不適合攝取卵磷脂，又或者有哪些人必須注意
基本上除了蛋黃，目前普遍磷脂的來源還有黃豆，也就是俗稱的大豆。
所以本身對豆類、蛋過敏的人就不建議食用(如果只對蛋過敏就可以吃大豆類的)。
另外，正在服用藥物的人，若擔心會與藥物產生交互作用，建議吃的時間至少間隔2個小時。
以上是不是很心動啊!想知道莫然被推薦吃甚麼牌子歡迎底下留言~我們在私下聊聊了~
不過卵磷脂跟眾多保健食品一樣，這營養素在日常生活中就可以攝取到了，想知道有哪些食物可以攝取到，除了點取上面的連結閱覽，也可以問莫然就是了。
那就這樣~分享到這裡拉~~下回見~
PS圖一樣是AI生成的拉~
近期友人開始介紹卵磷脂，並推薦我食用，我不免好奇甚麼是卵磷脂?
現在網路資訊非常發達，我沿著卵磷脂的關鍵字去搜查資料，發現卵磷脂其實以目前來普遍推廣的是給懷孕婦女食用，尤其是懷孕初期。當懷孕初期開始食用卵磷脂，持續補充到哺乳期，可以為寶寶提供營養充足的成長環境，方便之後的哺乳。除此之外對幼兒也很有幫助。
附上整理連結出處:
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加拿大哺乳基金會指出，卵磷脂能讓乳汁裡的多元不飽和脂肪酸比例增加，這會讓乳汁變得比較不黏稠，流動性更好。因為乳汁變得通暢，媽媽可能會覺得分泌量變多。該基金會也提到，卵磷脂是安全又平價的營養補充品，適量補充是可以的。
但莫然沒有懷孕、也不是還在大的小屁孩，這樣還需要吃卵磷脂嗎?
首先我們要明白甚麼是卵磷脂
透過張格瑀在2019年彰基院訊期刊"認識哺乳期聖品－卵磷脂（Lecithin）"可以了解
"卵磷脂是細胞膜的重要成分，因為同時能和油、水相容，就像一種天然的乳化劑，幫助油和水混合。在人體裡，它的角色就像搬運工，不但能協助脂肪通過細胞膜，還能幫助一些需要油脂才能吸收的營養素，例如維生素 A、D、E、K，或是荷爾蒙，更順利地進入細胞發揮作用。簡單來說，卵磷脂既是細胞的建材，也是營養進出的好幫手。"
胡獻國於2025年"明通醫藥"的期刊上發表的"調理飲食防癡呆"還有提到
"日本科學家研究發現乙醯膽鹼不足是造成老人失智的重要原因，而卵磷脂是合成乙醯膽鹼的原料。乙醯膽鹼是腦中神經細胞彼此溝通時最主要的化學物質，能幫助傳遞訊息。適量補充卵磷脂，可以讓大腦更容易製造乙醯膽鹼，有助於提升記憶力、思考與分析能力，讓腦袋更靈活，也能延緩腦部老化。"
另外還有一篇有點久了的文獻內容，但我看了大為吃驚
1991年當代醫學編輯部在"當代醫學"期刊發表的"大豆卵磷脂（lecithin）可以防止酒精性肝硬化"這篇文章中提到
酒精會讓體內的卵磷脂代謝出現異常，進而傷害細胞，可能造成肝臟疾病。歐洲的研究發現，卵磷脂有助於降低血中膽固醇，並在肝炎治療上有潛在作用。研究也指出，補充卵磷脂可能減少酒精對肝臟的傷害。一方面，卵磷脂濃度在肝臟細胞中不會因酒精而大幅下降；另一方面，卵磷脂還能影響酒精轉化過程，減少肝臟纖維化的風險，對保護肝臟健康有幫助。
也因為這個特殊的緣故卵磷脂可以適用的範圍更廣了，對莫然來說也更誘人了一點
但該怎麼吃?吃多了會有甚麼副作用嗎?莫然跟大家一樣也會擔心這點
彰基的期刊是提到世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）的專家認為，卵磷脂的日常攝取量並沒有特別的限制；美國 FDA 也將它列為「一般公認安全的食品」（GRAS）。至於加拿大哺乳基金會，則建議哺乳媽媽可以每次補充 1200 毫克，一天大約 4 次，並且與脂溶性維生素一樣，適合在飯後食用，讓它們與食物中的油脂一起消化，來提升吸收率。
當然吃多了會怎樣?
這裡也有提到卵磷脂與脂肪一樣，每公克就提供 9 大卡的熱量，所以也不建議大量狂吃，此外也會有消化道不適的問題，不過任何保健食品都必須適量就是了。
好了，提到了不少卵磷脂的好處，就要談談有哪些人不適合攝取卵磷脂，又或者有哪些人必須注意
基本上除了蛋黃，目前普遍磷脂的來源還有黃豆，也就是俗稱的大豆。
所以本身對豆類、蛋過敏的人就不建議食用(如果只對蛋過敏就可以吃大豆類的)。
另外，正在服用藥物的人，若擔心會與藥物產生交互作用，建議吃的時間至少間隔2個小時。
以上是不是很心動啊!想知道莫然被推薦吃甚麼牌子歡迎底下留言~我們在私下聊聊了~
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