這次在健康學習會裡，代理店們準備了滿滿誠意的油飯與配菜，有油飯肯定要有漬黃蘿蔔的啊!

一般外面吃到的漬黃蘿蔔常讓人擔心有人工色素、香料；這次分享運用天然食材＋MIKI寶而喜 Bio-C 自製簡單健康版的日式漬黃蘿蔔。
原先在家裡製作時，只加薑黃粉，蘿蔔顏色略顯暗沉、酸味偏重，但當加入寶而喜 BIO-C 後，漬汁竟然變得清亮起來、蘿蔔色澤明亮、酸甜更柔順，還散發淡淡果香。
學到了一課，原來是維生素C強大的抗氧化力在發揮作用!

自漬黃蘿蔔，這次可是當上了最佳配角，讓油飯更加美味啦!

🥕自製健康版日式漬黃蘿蔔

材料：

白蘿蔔 1條（約600–700克）

鹽 3大匙

糖 1.5杯

糙米醋 1.5杯 (注意成份，不要買到有焦糖色素!)

薑黃粉 ¼小匙（天然上色）

MIKI寶而喜 BIO-C 4包

作法：
1. 將蘿蔔洗淨不去皮（皮有豐富營養、更脆口），切0.3–0.5公分厚片，撒上鹽後靜置2小時以上出水，倒掉苦水並擠乾。
2. 將糖、糙米醋、薑黃粉混合均勻。
3. 加入寶而喜粉後拌勻，與蘿蔔片混合，放入保鮮盒冷藏。
4. 冷藏1天以上即可食用，浸漬2–3天風味最佳。