いちごクッキー レシピ・作り方

【liqueur】

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1530008559/

看到這個食譜的草莓餅乾，雖然下訂的餅乾尺還沒到，但眼看草莓再放就要過期了，所以就嘗試做看看。

材料（12枚人分）

    いちご 6粒

    ☆薄力粉 50g

    ☆アーモンドプードル 50g

    ☆砂糖 40g

    ☆卵 1/2個

    ☆バター 40g

    グラニュー糖 少々

作り方

常温に戻したバターと砂糖、溶き解した卵を混ぜ合わせ、ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加えて生地を作ります。

生地を3～5mmほどに伸ばし、冷蔵庫で30分ほど冷やします。

手順2を型抜きし、半分にカットしたイチゴを乗せてグラニュー糖を振り掛け、170度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。

いちごが柔らかく焼けたら完成です。

感想：

1.此次做麵團時突然驚覺，上次做的草莓餅乾我用的是起司乳酪而不是奶油，因為都放在冰箱，新手傻傻分不清楚，難怪麵團分崩離析，這次的麵團雖然有好一點，但到最後還是會黏在手上。

2.食譜中使用40克砂糖，改成10克砂糖跟30克赤藻糖醇，吃起來口感還可以。

3.不知道為什麼餅乾放到下午就會軟掉，不確定是不是草莓汁會滲透導致。