終於要放假了，準備怎麼開始呢？
不如先上街，為自己準備幾瓶喜歡的酒吧。

白居易問朋友劉十九： 「晚來天欲雪，能飲一杯無？」
雪要下了，要來喝一杯嗎？
沒有什麼特別的事，就是要下雪了，來聚聚吧。

杜牧。「借問酒家何處有？」
清明節走在路上，問路過的牧童哪兒有酒家，
有了酒，這一天才算有了著落。
以前的人喝酒不需要一個理由，需要的是一個時機 -
天冷了，路遠了，節氣到了，朋友來了，都可以喝一杯。

時機本身就是理由。

費勇在《人生真不如陶淵明那一杯酒》裡說，
陶淵明喝酒，喝的不是酒，喝的是那個當下的完整感—
「我在這裡，今天就是今天，這一杯就是這一杯。」
這和現代人喝酒的邏輯很不同。

現代人把喝酒這件事弄得很有目的：慶功、解壓、社交、應酬。
「要喝酒」背後都先有個理由—好像沒有理由，這杯酒就不該喝。
古人不是這樣的。 時機到了，酒就開了。

連假第一晚，就是這個時機。
不用等一個理由，選那瓶你一直想開、一直在等機會喝的酒。
儀式感不是鋪上雪白的桌巾、點上蠟燭營造出來的，
是你在某一刻決定「現在開始」— 那一刻本身，就是儀式。

如果沒想法，今晚的提案：開一瓶普羅旺斯粉紅酒
四月的台灣，清明時節，空氣有點濕黏。
這種天氣不適合喝太重的酒。
波爾多留到冬天，勃根地留到秋天有點涼意的晚上。

春天就該喝普羅旺斯粉紅酒，顏色像傍晚的雲，
淡粉帶點橘，不甜，酸度乾淨，入喉有一點海風的鹹。

好的粉紅酒是「讓食物說話的酒」，不搶戲，但會讓今晚桌上的東西都變得更鮮明。

還有一件事：它不貴。
普羅旺斯粉紅酒是葡萄酒世界裡少數「價格誠實」的品類 —
五六百塊就能買到品質穩定的一瓶，誠品、家樂福、好市多、各地酒專都找得到。
不用研究，就架上那一支粉紅色修長、收腰的酒瓶。
標籤上寫 Provence 或 Côtes de Provence，就對了。

搭什麼吃？就搭這個季節最現成的東西：
切一盤冷豆腐，淋醬油膏、幾滴香油、撒柴魚片 或者白切雞，沾薑汁。
台灣四月的桂竹筍剛出來，燙熟沾醬， 配這款酒也剛好 —
筍的土味和粉紅酒的礦感，是同一個頻率的清爽。
不需要準備一頓大餐，連假的第一瓶，就是這樣開。 

一本書：《為什麼讀經典》卡爾維諾 連假第一晚，隨意讀一讀。
卡爾維諾說，經典是那種「你重讀時，像第一次讀」的書，
也是那種「你初讀時，像在重讀」的書。
換句話說，什麼時候打開都不晚，什麼時候打開都是剛好。
一篇幾頁，讀完放下，喝一口酒，再讀下一篇。
它本來就是這樣設計的—每篇獨立、每篇完整。
不用從第一頁開始，翻到哪裡就從哪裡讀。

好好過一天，就是好好過一生。｜Everyday Cheers！乾杯 🍷