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還沒想名稱就開樹洞
粉漿蛋餅，口感和以前常吃的餅皮蛋餅很不同。沒有被發燙的鐵板和充足的熱油煎得酥脆的餅邊，香氣十足的蔥花也不會在咬下的瞬間從薄薄的餅皮上剝離。攪拌得滑潤濃稠的麵糊從傾斜的湯勺裡流淌至鐵鍋裡，麵糊的配方與濃稠度、鐵鍋的溫度、油量、湯勺的傾斜度，決定了蛋餅的形狀、厚度乃至於口感。粉漿與餅皮各自採取不同的策略
粉漿蛋餅，口感和以前常吃的餅皮蛋餅很不同。沒有被發燙的鐵板和充足的熱油煎得酥脆的餅邊，香氣十足的蔥花也不會在咬下的瞬間從薄薄的餅皮上剝離。攪拌得滑潤濃稠的麵糊從傾斜的湯勺裡流淌至鐵鍋裡，麵糊的配方與濃稠度、鐵鍋的溫度、油量、湯勺的傾斜度，決定了蛋餅的形狀、厚度乃至於口感。粉漿與餅皮各自採取不同的策略
