地產地消

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探討臺灣民間「吃菜頭,好彩頭」的文化寓意,介紹白蘿蔔在冬令時節的多樣化料理,從鮮食的排骨湯到節慶的蘿蔔糕、菜脯,並盤點臺灣主要白蘿蔔產區的特色。此外,文章還解析了不同蘿蔔葉形(板葉、裂葉)的特性,以及食用白蘿蔔時應注意的食材搭配禁忌。
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過了半年才寫遊記,對這裡印象最深的居然是飲料。無酒精搭餐飲料單介紹,寫著「侍酒師運用其敏銳的味覺和感官,創造出能表現葡萄酒般複雜風味的無酒精飲品。」
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妙高市位於新潟縣西南部,與長野縣接壤,全市總面積445.63平方公里,日本百座名山之一的妙高山與火打山、斑尾山共同構成了妙高山麓廣闊的丘陵高原,東北部是高田平原延伸至海,妙高山整個山麓屬於妙高戶隱連山國立公園,擁有豐富的自然風光和季節變化,是噴水量豐富的溫泉和眾多滑雪場等旅遊勝地。
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