你是否曾坐在吧台前，看著酒架上琳瑯滿目的瓶身，好奇為什麼同是由穀物或果實釀造，有的喝起來清爽如清泉，有的卻厚重如油脂？
在調酒師與釀酒師的眼中，這是一場關於「創造」與「選擇」的精密工程。
今天，我們不聊酒譜，聊聊酒類靈魂的兩大誕生支柱：發酵與蒸餾！

旅行美食

國際

以行動支持創作者！付費即可解鎖

《吧台之外》是一份寫給調酒師的電子報，
每週一次，內容涵蓋技術、文化、思考與靈感。
從冰塊的溶化速度，到雞尾酒的歷史變遷，
從品牌故事，到調酒師職涯與創作反思——
這裡談的不只是「怎麼調酒」，而是「如何成為一個更有想法的調酒師」。