平子良太
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這一期的Elle gourmet的主軸是麵包，介紹今年至目前為止新開的麵包店、目前當紅的幾款麵包種類（例如明太子法國麵包）、名古屋麵包從早吃到晚之旅、福岡 Pain Stock麵包店及其主廚平山哲生的介紹、使用不同麵粉對麵包風味的影響等等。是麵包控看了會很想飛去日本的一集。
剛剛看到網路新聞說，「I'm donut ?」的第一家無麩質專門店「アイムドーナツ？グルテンフリー」(I'm donut ? gluten-free)即將在本月29日於東京澀谷神宮前開店。據說是平子良太主廚聽到了小麥過敏孩子的心聲，為了讓他們也能跟同儕一樣享受甜甜圈的美味而創立的。