明石燒
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☛玉子燒又名明石燒，大阪章魚燒的概念就是來自玉子燒，因此玉子燒可說是章魚燒始祖。玉子燒有別於章魚燒的差異是其以蛋為主體的比例較高，口感更滑嫩，入口即化。另外，玉子燒的吃法和章魚燒大不同，玉子燒是會放入熱呼呼的高湯內，吸收湯汁再一口吃下，整個是大大滿足，店家也有提供醬料，塗再上面直接吃，也是別有風味。
日本粉類料理（Konamono）種類豐富，包含大阪燒、廣島燒、文字燒、章魚燒、明石燒等。本文將介紹它們的基礎組成、特色、差異以及有趣的飲食文化，並推薦旅日時嘗試這些平民美味。
原本為了挑戰「明石海峽大橋登頂體驗」而來到兵庫，卻因天候取消行程，意外展開一段美食旅行。沿途走訪明石市，品嚐在地人特色小吃「明石燒」，再到神戶湊川遇見沒有觀光客的魚市商店街和道地居酒屋。這趟從計畫外的錯過，變成與在地日常的相遇，讓我看見兵庫縣不只有神戶牛，還藏著更多值得慢慢發掘的風景與味道。
2023-04-01》☛今晡日要在兵庫縣開始日本櫻名所100選蒐集之旅-姬路城&明石公園，享受世界文化遺產及賞櫻，這2處是交通便利的賞櫻地，只要搭電車就可輕鬆抵達。除了賞櫻外，沿途還順便造訪明石海峽大橋及神戶中華街-南京町，是個相當充實愉快的一天。
