暖心湯品
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本篇介紹在家也能輕鬆完成的「越式椰汁雞湯」，以椰子水為基底，搭配雞肉、香茅、魚露，口感溫潤、香氣濃鬱，更提出製作過程中的諸多食材替換建議，讓料理更具彈性。此外，文章也深入探討椰子在東南亞料理中的多元運用，以及購買、處理生鮮椰子的技巧，讓讀者在享受美味佳餚的同時，也能對這種熱帶水果有更全面的認識。
這次要的大蒜濃湯的做法完全沒有加澱粉，是利用蛋黃中的卵磷脂，來結合油與水，達到濃湯的視覺感。喝起來比用澱粉（EX.馬鈴薯）做的稀上不少，卻也比清湯（EX.蔬菜湯）濃郁許多，口感算是滿特別的。參考網路上找到的美國傳奇廚娘Julia Child的做法，不過在份量跟食材上做了點調整。
