柑橘類
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很多同學跟我抱怨，在台灣學調香花了幾個萬，拿了一堆證照，但回家想調個味道還是只能靠運氣。其實問題不在你的鼻子，而在於你學的是「加減法」，而歐洲系統教的是「建築學」。
為什麼國外專業學院總是先教「柑橘」再教「西普（Chypre）」？這背後其實有一套嚴密的感官訓練邏輯。
在芳香療法中，我們常被提醒：某些精油塗抹後，不要直接曬太陽。
但這背後的原因是分子在光的參與下，改變了行為。
人們是什麼時候發現光敏性的？
光與植物汁液造成皮膚反應的關聯，其實很早就被注意到了。
例如在地中海地區，接觸某些柑橘果皮後再曝曬，皮膚容易出現明顯色素沉著的現象。
為什麼柑橘類精油保存期限特別短？
很多人都發現：檸檬、甜橙、佛手柑很容易變味
放一年香氣就不一樣，有時還變得比較刺激
但為什麼柑橘類特別容易變質？
答案其實跟「分子結構」有關。
你可能聽過：
柑橘精油放久會變刺激
松類、薄荷類開封後容易氧化
精油比較容易讓皮膚不舒服
但為什麼？
今天我們用化學思維來拆解。
🌿 什麼是氧化？
氧化就是：分子和氧氣反應，結構被改變。
這不是「壞掉」這麼簡單，而是——分子被轉換成新的化合物。(不一定要丟掉)
每次上課都會聊到這個問題：常見的柑橘類精油過期後味道變了，要怎麼辦才好呢？
一、當香氣變質，分子也在變形
柑橘類精油的主角們—檸檬、甜橙、佛手柑、葡萄柚——都有一個共通的靈魂：單萜烯。
單萜烯（Monoterpenes）類為主，特別是檸檬烯（Limonene），賦予柑橘類精油清新的柑橘香氣
一年四季都有柑橘類水果!?
認識維生素C
在生活中最時常聽到的營養素就是維生素C了，你對它的印象是什麼呢？我想大部分的人都和我一樣，聽到維生素C大概可以列舉幾個好處，不外乎就是：覺得身體不太舒服，好像快要生病的時候，多攝取維生素C可以減緩癥狀；可以抗氧化；幫助傷口癒合與修復；幫助鈣質和鐵質吸
