本文源自一場對話，以明代詩人譚元春〈瓶梅〉為引，從「封存之美」談起，回望年輕時對美的佔有與保存之心，進而轉向對變化的理解。藉由在 綠島 面對大海的體悟，領會破壞與生成並存的生命本質。最終指出：瓶中之梅雖不凋零，卻也無法結果；唯有進入時間與風雨之中，美才得以完整展開。

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是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。
矢志將古老的文獻記載，還原為活生生的充滿美感與情意的體驗，再現古代文人宴與群芳宴的風華。在祭典召喚活色生香的花神，宴會裡有來自傳聞、典籍與想像等各種不可思議的百花料理。
