『莊園茶風味曲線』，說到是不同沖泡/萃取參數，茶湯呈現的整體風味及口感的動態軌跡。換言之，是『萃取/沖泡』與『風味口感』的對應關係！透過模組化思維（三大模組：風味輪，風味曲線，萃取工法），建立對應關係；這樣的思維架構，去蕪存菁，扎實且淬煉，就從『第一性原理』思考之！！

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茶風味設計師，茶產業觀察家，莊園茶上癮者，著有『深入大吉嶺 探尋頂級莊園茶』＆『奶茶風味學』！優質茶風味客制設計（精緻茶飲/奶茶，Tea Pairing，茶點/茶糖漿），莊園茶品味體驗，莊園茶/精品鍋煮奶茶客制課程：roychiu@beautytea.com.tw

「紅茶大叔」，探討莊園紅茶產業現況趨勢。本文聚焦後疫情時代，大吉嶺與尼泊爾茶區的氣候變遷挑戰，，如何影響茶葉品質與產量。同時，文章剖析兩大茶區在製茶工藝上的演變，從大吉嶺的Orthodox傳統工藝，到尼泊爾的Micro-lot實驗精神，探討疫情前後的工藝創新與產品多元化發展。