義式脆餅
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為什麼它會這麼「硬」？一塊被烤了兩次的餅乾
聖誕節的下午茶時間，阿弟和我在餐桌上一起啃著這硬邦邦，卻又滋味無窮的餅乾。阿弟問我，為什麼它這麼硬啊？
我才要開口，他就猜到bis是「兩次」的字首，但後面就是媽媽講故事的時候了～
Biscotti 這個字來自拉丁文
bis = 兩次
coctus
20251105
Biscottini with Nuts & dried fruits
迷你果仁義式脆餅
佛羅倫斯，詩人徐志摩曾給它起了一個浪漫無比、也是比較接近其義大利原文Firenze發音的譯名「翡冷翠」，是托斯卡尼大區面積最大人口也最多的歷史、商業與文化中心。文藝復興在此誕生、期間催生了許多學者、文學家、藝術家與建築師....
靜謐的午後，悉心的沖一壺咖啡，挑個喜歡的盤子，擺上幾塊精緻的手作餅乾，這就是我最完美的假日規劃。打開IG、臉書還有各式賣場，琳瑯滿目的手作餅乾讓人不知從何挑起，不妨讓來自羅東的貝克夏烘焙坊滿足你挑剔的味蕾吧!
這次的配方完全是為我自己量身打造，愛吃零食又不想變胖，自己烤餅乾就可以設計這種無油低糖的配方。剛烤好的脆餅香香的，吃起來有淡淡甜味與明顯的茶味，趁著放涼的時候趕快來去沖一杯咖啡！把脆餅泡一泡咖啡、咬一口，再泡一泡咖啡，不知不覺就吃完了，優雅又滿足的健康完美下午茶！
