陶庵夢憶
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餐芳譜——芳菲主人的沙龍
2025/07/04
用現擠的鮮奶來做唐代冰淇淋:酥山
〈蘇合山賦〉是史上第一篇歌頌冰淇淋的文字,出自唐代詩人王泠然之手。王泠然以竭盡視覺之能事、以寫山水的磅礡筆法與華麗鋪張的賦體形式,洋洋灑灑、興致高昂地頌揚這座前所未見的酥山。我們透過晚明吃貨文學家的張岱的〈乳酪〉一文的啟發,成功用鮮奶發酵複刻出唐代冰淇淋——酥山。
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唐代冰淇淋
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酥山
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蘇合山賦
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井底之蛙俱樂部
2024/10/20
人無疵不可與交,以其無真氣也
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張岱
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陶庵夢憶
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蛙井夢億
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井底之蛙
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2024/10/20
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