韓國飲食的素顏
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閱讀韓國美食專欄作家黃教益的《韓國飲食的素顏：從泡菜到蔘雞湯，形塑韓國飲食文化的100個事典》；與集結台灣文史作家、講師、外語導遊等多重角色於一身的曹銘宗老師，他的《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》，在餐桌上讀歷史，看似平凡的食物，竟都蘊含著源遠流長的歷史故事，讀完都不禁感嘆：「原來如此」！
韓國飲食文化探討：從泡菜到炸醬麵，反思民族認同與市場力量的影響。作者黃教益以犀利批判的視角，揭露韓國飲食的真實面貌，挑戰傳統觀念，引發讀者反思。
4/5韓國飲食的素顏
說到韓國料理，第一個浮現在你腦海中的是什麼？泡菜？辣炒年糕？冷麵？
「吃」這件事的主角，除了食物本身，還有「吃東西的人」。食材怎麼來、如何烹調、如何食用、和誰吃、在哪裡吃，這些全都是構成飲食文化的重要環節，也形塑了料理的樣貌。因此，這本書所關心的，正是「吃韓國食物的人」，如何推進韓國飲食的發展。
3/5韓國飲食的素顏